一百年来普洱茶砖的变化

  ...八十年来的变化更是在《普洱壶艺》杂志第四、五期有明确介绍，是中茶成立后最被喜爱与研究之茶品。 中国茶业公司成立佛海茶厂之后鲜少有砖茶生产，目前在市面上较具知名度的为以下几款：（一）六○～七○年代之?海生产之文化革命委员砖，属生茶；（二）七○年代之革命委员砖，半生熟茶性、六○～七○年代之枣香厚砖，半生熟茶性、七○年代利兴隆茶砖，半生熟茶性、七○年代一系列之七五八一砖、朱砂红、七三厚砖、七三砖、文革黄纸砖、文革白纸砖...等系列砖更是如雨后春笋般，

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普洱茶特有的价值有哪些？

  ...对人体细胞有侵害作用，极易引起癌变反应，美国的研究人员发现，经常补充一定剂量的维生素Ｃ则可避免吸烟所带来的这种危害。因为维生素Ｃ具有抗氧化作用，可抑制氧自由基的生成，使人体细胞免受侵害。 普洱茶中维生素Ｃ的含量较丰富，尤其是生茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素Ｃ在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮生普洱茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和

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老教授认为：老茶越陈越香是相对概念

  ...正地从本质上认识普洱茶？带着当前人们关于普洱茶最热门的问题，记者前日与研究普洱茶十多年的云南大学生物系教授高照进行了交流。 在高照教授的家中，收藏了200多个品种的普洱茶。在各种砖茶、饼茶、沱茶面前，高教授向记者介绍，普洱茶分生茶和熟茶，通过在存放过程中的氧化、微生物的后发酵作用来提高品质，越陈越香。因此，老茶被很多爱茶的、时尚的人士所珍爱。 高教授认为，存放5年以上的普洱茶基本上就达到了老茶的标准——陈化以后已经达到最佳饮用状态，感观、口感都很...

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普洱茶生茶陈化时间的上限

  对于生茶陈化的期限，目前看法并不统一，有的说生茶陈化上限为50年，有的说是100年。 学界就目前普洱茶存放时间的上限问题各抒已见，仍未有定论，一些结论也是基于实践得出的，没有直接的科学证明。理论上来说，只要是存放，就存在期限，存期过长，茶叶内含物质氧化殆尽，就失去了饮用价值。然而有痴迷者对陈放百多年老茶的口感赞不绝口，盛赞其“无味之味方是至味”，俨然已经进入只可意会不可言传的玄妙境地。 当然对于大多数茶友来说，不会有人将生茶存放50年乃至100年之后...

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普洱茶界的门派

  ...年销量之差就可算出来）。而能分辨出来的人又有多少年来呢？我认为就算从国际通行的原产地保护做法规范普洱茶定义，标准制程的普洱茶对地域要求也只能是标注了《云南普洱茶》的才需要云南原料。 3．现代派 又分1.绝对熟茶派和熟茶；2.陈年生茶派。第一部分人认为茶必须是经过人工后发酵工序的才能叫普洱茶（熟茶），这个提法可说是完全割断历史与传统。无视现实存在的做法。第二部分人说到后发酵，他们把生茶的自然陈化也称为后发酵，当然是完全错误的，如果只是发酵那么简单，...

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