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香气成分
香气成分
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从茶叶中提取香气的技术|从茶叶中提取香气的
...样品和萃取剂就可以对其进行色谱分析。但是SDE的整个过程是在高温密闭的环境条件下进行,次生反应剧烈,人工效应产物多,如茶叶中一些非挥发性的糖贰类化合物因受热氧化降解产生一些如芳樟醇、香叶醇等有别于原料的香气物质:一些热敏感性的
香气成分
会受热分解,结构发生变化;不饱和的脂肪酸也会因受热降解生成一些脂肪醛和醇等。所以,利用SDE法提取的茶叶香精油,在一定程度上不能完全反应原料的香气特征。李拥军等『3]研究表明利用15SDE法提取得茶叶香精油具有焦糊味,与原样
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香气成分
绿茶
明
丰富多彩的福建乌龙茶品种资源
...映出乌龙茶各品种品质的大体趋势。新选春兰、308、九龙袍、丹桂、瑞香与肉桂、黄旦、铁观音等品种的儿茶素品质指数较高,其乌龙茶品质也较优;新选玉龙、毛蟹和新选307的儿茶素品质指数较低,其乌龙茶品质也相应较差。4、福建乌龙茶良种的
香气成分
分析福建省茶科所在乌龙茶新品种比较试验中,对各品种采摘三叶鲜叶固样和成品茶,由中国农科院茶叶研究所游小青采用气相色谱仪和色一质联用仪对香气挥发油进行检测,鲜叶共检出40种组分,其中以香叶醇的含量最高。其次为橙花叔醇、...
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乌龙茶
乌龙
龙茶
浓缩茶,改变习惯颠覆传统
...采用低温长时浸提,过滤,低温膜浓缩和超高温瞬时杀菌等工艺,最大限度的保留了茶汤的原汁原味,最大限度的保留了茶的营养和风味。由于整个工艺都在低温下进行,因此产品很好的保留了茶叶中的有效成分,如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖和
香气成分
,使得香气清香浓郁;口感纯正、醇厚、甘醇;汤色透亮。通过一系列的高科技生物技术,很好的解决了饮料生产中易出现的沉淀和冷后浑问题。通过ISO9001和HACCP食品质量和安全标准化管理,产品品质稳定,使用方便,易于控制。 为了能
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茶饮料
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加工技术
景谷
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