挪威发明新型减肥绿茶饮料

  挪威保健食品公司MIDELFART正在研发一种含有减肥成分TONALIN的绿茶饮料，目前这种成分仅在西班牙食品种才能找到。该公司已经开始营销TONOLIN品牌的共轭亚油酸胶囊，最近他们表示准备开发含有共轭成分的功能食品和饮料。除绿茶之外，新产品还含有一小袋独立包装的Tonalin粉，但是其设计却可以溶解于饮料。 近来MIDELFART开发出了一种新型共轭亚油酸，是一种“高活性水分解粉”，适合在饮料和其他食品中添加。MIDELFART从1999年开始涉足减肥食品行业，到2002年已经发展成为领军人...

本文标签: 绿茶 茶饮 茶饮料

茶叶功能成分提制新技术及产业化

  ...技术，使EGCg单体的成本成倍降低；创立天然L-茶氨酸的分离纯化技术体系并率先实现产业化；首次构建儿茶素组分和速溶茶的膜分离体系，探明了速溶茶品质与风味形成的机理，有效解决了传统速溶茶香低、味淡、溶解性差等品质难题，并发明了矿泉茶饮料及其包装体系。该项目的12项专利技术先后在湖南、湖北、江苏、浙江、四川等9个省市的30多家企业全面推广，取得了显著的经济效益和社会效益。重点推广企业近5年累计新增产值25亿元，新增利税10亿多元，新增出口创汇2.5亿美元。该项目

本文标签: 儿茶素 速溶茶 中国茶叶

茶叶防龋研究进展

  ...附着于牙质表面。 3、抑制GTF活性 研究表明变形链球菌和茸毛链球菌的GTF活性可被儿茶素抑制，特别是EGCG和ECG作用更强，而一些儿茶素寡聚体同样对GTF具有抑制作用。 4、抑制唾液淀粉酶和细菌淀粉酶活性 Kashket等发现在喝茶饮料过程中及其后一段时间，唾液淀粉酶活性会受到抑制。深入研究显示红茶和绿茶饮料都能抑制变形链球菌的淀粉酶活性，并且红茶的作用更强。其机理可能是大分子量的多酚物质在起作用，而红茶中大分子量的多酚物质含量更丰。并且这种对淀粉...

本文标签: 儿茶素 作用 绿茶

精制茶多酚及儿茶素单体

  项目简介：该项目利用中国丰富、价廉的茶叶加工下脚料碎茶、茶末、茶梗同时生产茶多酚Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号、儿茶素单体、咖啡因、速溶茶及液体茶饮料，产品可广泛用于粮油、食品保鲜抗氧化、保健品、化妆品、医药等工业。茶叶的保健作用共有二十余种，已为国内外公认。茶多酚是茶叶有效成分的精华，是“天然、高效、多功能”的食品抗氧化保鲜剂。用于医药和化妆品，具有清除过氧化自由基、抗衰老、抗癌、治疗高血压、高血脂、心肌梗塞、减肥等功效。咖啡因具有舒张血管、利尿、兴奋中枢...

本文标签: 茶多酚 精制 儿茶素

高香冷溶速溶茶加工技术

  ...料的香气释放、微胶囊等技术有机结合形成的全新提取工艺与膜分离、浓缩、冷冻干燥等技术相结合提出了1套完整的高香冷溶速溶茶加工技术，建立了1条2000g/d的中试生产线，解决了目前速溶茶香低、冷溶性差的两大问题，品质明显提高。主要用于高品质速溶茶的生产及其专用原料的加工，产品可作为纯茶饮料的生产原料或直接用冷水冲泡饮用。高品质速溶茶和以中低档绿茶为原料生产的专用茶所产生的经济和社会效益明显。项目已在杭州、瑞安等地示范生产近20吨，全年可增加效益130多万元。

本文标签: 加工技术 速溶茶