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中国普洱茶产地地域特色
...息着云南不同的民族。他们从古至今世代相传,与大自然赋予的生存条件相依为命,子子孙孙,延续下去,将百年、千年的古茶树保留至今。 据成书于明嘉靖四年的《滇海虞衡志》记载:“普茶名重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也。出
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属六茶山:一曰攸乐,二曰革登,三曰倚邦,四曰莽枝,五曰蛮砖,六曰曼撒,周八百里,人山作茶者数十万人。茶客收买,运于各处。每盈路,可谓大钱粮矣。”这是史料对六大茶山及对
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茶采撷和运输盛况的记载。唐人樊绰所著《蛮书
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普洱茶
普洱
普洱茶产地
香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情
普洱
茶属于黑茶,它有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是
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茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年
普洱
情。”那么生
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茶的功效有哪些呢? 生
普洱
茶初期(生产1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的,随着存放过程中的茶叶自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快,自然存放一年的饼就会有比较明显的变化),其减肥作用逐...
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普洱茶
发酵
越陈越香的普洱茶
热湿条件催熟
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茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌,根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体,他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下,就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上,空气湿度在60%以上,孢子能够萌发,菌丝体能够产生包子,进行无性和有性繁殖,繁殖的速度非常快,可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里,真菌的繁殖速度是极快的。
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茶叶对真菌来说,是一个丰富的粮仓,笔者曾对60年代的勐海茶厂...
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普洱茶
普洱
作用
茶七酒八感悟之分寸
...是从一位茶友那里听到的。后来又听说了“茶七酒八”之说。去咨询资深茶人,她倒是把“茶七酒八”给解释了个透透彻彻。于是,循着这个思路,萌生了生活中许许多多“茶七”和“酒八”的感悟。(中国
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茶网组织文章http://www.puercn.com) 大凡能理解了“茶七酒八“的人,一般来说是睿智的。以鄙人的人生经历看,凡是拍着胸脯信誓旦旦地说:哥们儿别管了,这事靠给兄弟,百分之百!这时你千万注意,那多半是百分之百的不...
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茶水
中国普洱茶网
中国普洱茶
普洱茶陈化过程中“存茶群体”的贡献价值
普洱
茶的陈化过程主要是由“存茶群体”完成的。“存茶”的过程不是简单地将商品扔进库房就完事大吉。它在这个过程中充分展示了“存茶群体”的智慧: (一)“存茶群体”是
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茶制作群体的一个组成部分 通过
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茶陈化过程品质的变化,推断
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茶前期制作是否存在问题是“存茶群体”首要的工作。按照现代质量控制流程的说法,是下一道工序检测上一道工序,是对前期质量的考核。因为不是所有的
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茶经过陈化后,...
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普洱茶
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陈化
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茶油
中茶
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化