临沧绚丽多姿的茶文化

  ...蕊片片称绝品，清香不随岁月变。金樽玉液腾细浪，洗尽尘心忘人寰。问君何时能尽兴，飘飘欲仙醉未眠。 　　有四季“春城”之美誉的永德县，其竹筒雷响茶茶艺表演使人魂牵梦萦，当地俐侎人拿出芽叶肥嫩、粗壮显毫的青毛茶、红茶、普洱茶等山寨中的当家品种，用传统沿袭的温水、破竹、打茶、洗具、雷响、苦渡、敬茶、收具8道工序，泡制出香而不焦，回味悠长，饱含着俐侎人浓浓情意，深深祝福的“雷响茶”。 　　在耿马傣族佤族自治县，“糯米香茶”...

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中国历史文化的代表产物：越陈越香的普洱茶

  　　在数百中茶中，普洱茶是最能代表我国历史文化的产物。一是，普洱茶保有我国古代团茶古意盎然之美的型态。二是，普洱茶除了与一般茶叶重视原料，制作保存外，更讲究其时间年代，具有历史价值意义。三是，普洱茶具有越陈越香独特的风味特色。四是，一旦喜欢上普洱茶，常常品茶，对其它茶汤会有难以入口接受之感。普洱茶真为茶中之茶，也是中国茶历史文化的代表。 　　驱使普洱茶日益彰显崇高地位的诸多因素中，越陈越香石决定性的条件。越陈越香的香字，是广义性的，包括了普...

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普洱茶的生死界

  （邹家驹/文） 　　普洱茶的原料配方比例，在计划经济时期，基本上没有大的变动。云南省茶叶公司有关普洱茶原料的文件，规定必须使用晒青加工工艺，不得在普洱茶中拼入烘青，炒青或用其他工艺加工的原料。 　　20世纪80年代初期在广交会上，我将样品分发给客商。香港地区茶商一般不会当即下定单，总是先将茶样带回旅店品评，过一两天再来答复。我一直纳闷，各茶号分厂分地，原料等级历年不变，每年卖的又都是新茶，还有什么品头。问及香港老茶人陆伟镇、梁杨、郭宏廉等，他们说...

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现代普洱茶和传统普洱茶是普洱茶的历史性代表

  　　云南普洱茶从清代入贡朝廷，声名鹊起，遐迩闻名到现在，代表性的产品可以分为“传统普洱”和“现代普洱”两大类。 　　现代普洱茶 　　他又包括普洱散茶、普洱紧压茶 　　普洱散茶是晒青毛茶经渥堆发酵后筛制分级而成的商品茶，主要产品现有宫廷普洱茶、高级普洱茶、陈香普洱茶等等。其工艺流程为：晒青毛茶→筛分→潮水→渥堆→翻堆→干燥→筛分→拣剔→拼 　　配成件。普洱紧压茶以普洱散茶为原料，经蒸压即成各种普...

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困卢山和澜沧帕令黑上野生古茶树群落的介绍

  困卢山古茶树群落 困卢山古树茶群落飞跨凤阳、把边两乡，总面积为10122亩。普洱茶县凤阳乡宽宏村境内的困卢山茶树，经围在2.5-2.9迷的有株，2米左右的有20株，一米左右的有100株，据考证，这些古茶树树龄高达2000年以上，虽然历经沧桑，但依然傲然挺立，年年吐新蕊。 　　（注：森林中有一颗古茶树，树干经围2.53米，树高约2.5米，分枝三岔，专家考证是目前发现的较为完好的。最大的栽培型古茶树，经台湾著名茶商黄传芳先生牵线，已被著名演员张国立出资一万元终身认养。） 　...

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