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泡茶要素
泡茶要素
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泡好茶先学茶艺师基础知识
要泡好茶要学会如何识茶、选茶、泡茶等等一系列的茶艺师基础,大家想要泡好茶就要学习一下茶艺师要具备的基础知识了。基础知识一:
泡茶要素
大家在学习其他知识的时候,要先大概懂得一下泡茶的要素,应该要根据不同的茶叶类所含有的不同的特点,以此来调整泡茶的水温、浸泡的时间和茶叶的用量,这样才可以让茶叶的香味、口味、色泽得到充分的发挥。基础知识二:泡水的选择既然说泡茶,那自然水是起到十分关键的作用,泡茶的用水可以直接影响茶叶质量,而我们经常听说的“龙井茶、...
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茶艺师基础知识
泡茶要素(3)冲泡的时间|茶艺基本知识
...20%左右。 黑茶如普洱茶、六堡茶、云南七子饼茶等属后发酵茶类,需用高温冲泡。虽比较温和耐浸,但亦忌长时间浸泡,否则苦涩味重。如冲法得宜,则茶汤清澈,茶味醇厚。浸泡时间掌握在约十秒至三十秒,冲泡次数大约十次 。 一般说来,冲泡时间也与茶叶老嫩和茶的形态有关。凡原料较细嫩,茶叶松散的,冲泡时间可相对缩短;相反,原料较粗老,茶叶紧实的,冲泡时间可相对延长。总之,冲泡时间的长短,最终还是以适合饮茶者的口味来确定为好。冲泡的时间
泡茶要素
茶艺基本知识
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冲泡的时间
泡茶要素(2)冲泡水温|茶艺基本知识
...,由于原料并不细嫩,加之用茶量较大,所以,须用刚沸腾的100℃开水冲泡。特别是乌龙茶为了保持和提高水温,要在冲泡前用滚开水烫热茶具;冲泡后用滚开水淋壶加温,目的是增加温度,使茶香充分发挥出来。 至于边疆兄弟民族喝的紧压茶,要先将茶捣碎成小块,再放入壶或锅内煎煮后,才供人们饮用。 判断水的温度可先用温度计和计时器不测量,等掌握之后就可凭经验来断定了。当然所有的泡茶用水都得煮开,以自然降温的方式来达到控温的效果。冲泡水温
泡茶要素
茶艺基本知识
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冲泡水温
泡茶要素
泡茶要素(1)茶水比例|茶艺基本知识
1.茶的品质: 茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢与茶叶的老嫩和加工方法有关。氨基酸具有鲜爽的性质,因此茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇,主要是因为氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。故有“春茶鲜、夏茶苦”的谚语。 2.茶水比例: 茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。因此,细嫩的茶...
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茶艺基本知识
冲泡水温
冲泡的时间
近代饮茶的三种茶艺方式|茶艺知识
简述中国茶艺|茶艺知识
泡好茶先学茶艺师基础知识