永春佛手茶审评技术|永春佛手茶品鉴
审评方法
使用茶具：白色陶瓷有盖的杯（审评杯）90ml、审评碗110ml、评茶盘20×24×5cm、叶底盘、汤匙等。洗涤加温茶具：用温开水冲洗要冲泡和饮用的茶具。
取茶样看外形（茶时‘的外形与色泽）：扦取具代表性
永春佛手茶样5—6克于冲泡杯（审评杯）中；察看茶叶的外形是否紧结，色泽是否砂绿油润。外形干看以条索、色泽为主，整碎、净度为辅。
冲泡与审评内质（香气、汤色、滋味、叶底）：
以100℃开水冲泡。
先刮沫：以杯盖刮除浮在杯上的茶沫，冲洗干净，再盖上杯盖。
...
