永春佛手茶审评技术|永春佛手茶品鉴
...1、嫩度:叶了的柔软肥厚程度,具弹性还是硬挺:
2、匀整度、断碎牢:
3、叶色;
4、红边红点分布情况,是鲜红色还足褐红色;
5、品种纯度、有无品种混杂。永春佛手茶叶底以肥厚、柔软、明亮、色泽一致、绿叶红边、匀整、纯正者为佳。
审评标准
评分标准:
①干看外形:外形10分,色泽10分;
②湿看内质:香气35分,滋味35分,叶底10分。
茶叶外形的净度和汤色仅供评分参考。
一般:审评的评分在80分以上者为优质永春佛手茶。
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