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白茶审评
白茶审评
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白毛茶审评|白茶审评技术
白茶审评
重外形,评外形以嫩度、色泽为主,结合形态和匀净度。现对白毛茶审评技术做一下简单介绍: (1)对比毫心多少、壮瘦和叶张的厚薄。以毫心肥壮,叶张肥嫩为佳,毫芽瘦小稀少,叶张单薄的次之;叶张老嫩不匀、薄硬或夹有老叶、蜡叶为差。 (2)评色泽比毫心和叶片的颜色和光泽,以毫心叶背银白显露,叶面灰绿即所谓的银芽绿叶,绿面白底为佳,铁板色次之,草绿黄、黑、红色、暗褐色及有蜡质光泽为差。 (3)评形状以芽叶连枝,叶缘垂卷,破张多少和匀整度。白茶以芽叶连枝,...
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白毛茶审评
白茶审评术语|白茶品鉴
一、
白茶审评
术语之-外形形状评语 (1)毫心肥壮:指茸毛多的芽白茶,芽叶连枝。其芽形似花朵的花芯故称为毫心,形容白茶的芽肥嫩壮大,茸毛多。 (2)茸毛洁白:茸毛多、洁白、有光泽。 (3)芽叶连枝、叶缘垂卷:采摘符合规格,制工优良,叶面有龟甲纹隆起,叶缘垂卷是高级白牡丹茶的外形。 (4)舒展:芽叶柔嫩,叶态平伏伸展。摊展指芽尖瘦小的驻芽叶,或单片叶,叶态平展。 (5)皱折:叶张不平展,有皱折痕。 (6)弯曲:叶张不平展,不服帖,带弯曲。 (7)断碎:芽叶分离、不...
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白茶审评术语
白茶审评程序| 白茶品质好坏鉴别
...色泽和开展与否来评定优次,同时还要注意有无其他掺杂。评叶底时将杯中泡过的茶叶倒入叶底盘放入审评盖的反面,也有放入白色的搪瓷盘里。倒时要注意把细碎粘在杯壁、杯底和杯盖的福鼎白茶倒干净,用叶底盘或杯盖的先将叶张拌匀、铺开,观察其嫩度、匀度和色泽的优次。如感到不够明显时,可在盘里加茶汤或清水使叶张漂在水中观察分析。评叶底时,要充分发挥眼睛和手指的作用,通过手指感觉叶底的软硬、厚薄等,再看芽、叶的含量、光泽、匀整等。
白茶审评
白茶鉴定 白茶品质的好坏
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白茶审评
白茶审评
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