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铁观音烘焙
铁观音烘焙
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浓香型铁观音茶叶焙火与质量的关系|铁观音烘
...使得笼底茶、笼面茶位置转移,从而达到着火透彻、均匀的目的。此外,烘焙的茶叶需严格唛头、级别、批次、体形大小等分别烘焙,不然极易造成所焙茶叶生熟不匀,品质混杂,这一点在焙茶时也需引起注意。烘焙后的高、中档茶,色泽应呈褐绿色且光润,用手轻轻摸动,会感到轻飘浮动,茶条用手指捏而粉碎,且呈现褐绿色,用鼻嗅能感觉到清香细长的大米香味。开汤后色清黄或橙黄明亮,滋味浓醇鲜爽,香气细长、清香;叶底浅绿黄或金黄明亮。浓香型铁观音茶叶焙火与质量的关系
铁观音烘焙
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铁观音烘焙
铁观音的烘培技术|铁观音制作工艺
...,就如锻铁一般能铸造出上好的兵刃,那种"水性护木火入化"的焙茶境界是焙茶人所追求期待的,火已然入化于茶就有茶香其味自然就"甘",但不能有火燥之性或火"苦"之味,否则喝起茶汤不但不能生津止渴反而燥热而"引火自焚"那岂不白忙一场。
铁观音烘焙
的种类是指:焙铁观音的温阶设定随烘焙人的经验及识茶的特性为基础,根据各种铁观音的具体特点,可给他设定全熟火、熟火、重火、中火、轻火、清香火不同的温阶,去烘焙时一样会得到不同的风味的茶品,有的人喜欢全熟茶、熟茶,有...
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铁观音的烘培技术
铁观音制作工艺
铁观音加工工艺
铁观音的拖酸制法|铁观音制作
安溪铁观音初制工艺流程
铁观音摇青技术|铁观音加工工艺