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茶人钟文华
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手工制茶茶人钟文华:做茶如同做人
...此尽管手工茶价格要比机制茶贵,但追求品质口感的茶友一般都会选择手工茶。手炒比之机炒,香味更浓郁、持久,口感也更甘醇。茶叶是活的,高级炒茶师傅能根据不同的茶叶使用不同的手法和火候,这用心考量的技术,统一的机器模式是无法做到的。钟文华说,也正因为如此,手工茶在茶叶市场中有着重要地位,只有纯手工你才能感受到那种独特韵味。茶丢了手工炒制,就无疑丢失了一份茶文化的精髓。他坚信,手工制茶叶一定能够延续下去,人们对于精品的追求,从来就不会停止。
茶人钟文华
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