坦洋工夫的文化之旅|坦洋工夫红茶

  ...春芽荫发之时，受雾露滋润，再饱受阳光之照射进行光合作用，茶叶特嫩性好，品质也就好。　　除了地理条件的优越，加上种茶历史的悠久，据考证闽东种茶可以上溯千年以上，产有菜茶、白茶、岩茶等，却以清・咸丰元年(公元1851年)首创的坦洋工夫红茶最负盛名。清・咸丰、同治年间(公元1851年～公元1874年)有叫胡进四、施光凌的茶商用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的工夫红茶，取名坦洋工夫。工夫者，颇有功夫之意也。从此，声名鹊起，并...

坦洋工夫红茶市场及营销|红茶文化

  ...见识了它的“真功夫”，时隔160年之后，再次站在了新的历史起点上。　　展望未来，面对大力发展现代服务业的历史机遇，闽东茶产业要实现跨越式发展，一定要积极整合各方资源，突出茶产业特色，完善相关产业链建设，积极打造集旅游、文化、商贸、商务于一体的茶文化基地。　　在传统工艺与创新技术不断融合的新形势下，在多元化、复合化的产业链带动下，我们相信，闽东茶产业必将继续抒写160年前的辉煌，在推动闽东经济大发展过程中发挥引擎作用。坦洋工夫红茶市场及营销红茶文化

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坦洋村的红茶纪事|坦洋工夫红茶文化

  ...了胡福四，并嘱咐其返乡后必如法制作。胡福四回到坦洋后，不免一番努力，用萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序精制而得汤色红、味鲜醇、耐冲泡的的红茶，就此，坦洋的工夫红茶终于面世了，取名：坦洋工夫。　　酒香不怕巷子深，茶好引来四方客，坦洋工夫红茶以其独特的魅力迅速叩开国门，销往海外，从此芳名远播。史料记载，从咸丰年间开始“英商购买华茶，以坦洋出产为最”，坦洋工夫一时间风靡英伦三岛。随着1898年三都澳的开埠和“福海关”的成立，三都澳成为福建乃至全中国茶叶贸...

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林瑞富与坦洋工夫|坦洋工夫文化

   坦洋工夫红茶名列福建三大工夫红茶之首，产于福建福安。在清咸丰、同治及民国时期，即公元1851年—1936年，坦洋村茶农用手工萎凋、揉捻、发酵、干燥、烘焙法精研红茶成功，经广州远销西欧，声名远播，享誉中外。　　工艺　　历史上，坦洋工夫在初制过程中，要着重掌握好萎凋、发酵工艺，在高山茶区则十分重视加温发酵的技术处理。产地在白云山800米海拔以上的坦洋采茶为佳。　　坦洋工夫红茶试制成功后，经广州远销西欧，很受欢迎。此后名声便不胫而走，大批茶商接踵而至，入...

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坦洋工夫红茶的制作工艺|坦洋工夫生产工艺

   坦洋工夫红茶是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。其主要品质特点为：外形条索紧细匀直，叶色润泽，净度良好，毫尖金黄，香气高锐持久，滋味浓醇鲜爽，醇甜、有桂圆香气，汤色红亮，叶亮红明。“坦洋工夫”红茶的制作过程，将注重保留其传统“坦洋工夫”红茶的品质特征，在此基础上经过技术创新，提高产品档次，以适应市场对高档红茶的需求，提高企业经济效益。“坦洋工夫”红茶的生产工艺主要包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工序。 1、鲜叶采...

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