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摆头茶
摆头茶
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裕固族的摆头茶|民族茶俗
在甘肃省河西走廊一带的裕固族经常饮用的一种茶叫
摆头茶
。其实这
摆头茶
名称的得来是取自饮茶的动作,在饮用这种茶时要在手里不断地摆动茶碗。 裕固族的
摆头茶
是一种酥油炒面茶,其构成有茯砖茶、酥油、牛奶、盐巴和炒面,严格说来就是如同面糊糊一样的饭食,但因为里面有茯砖茶,也就将它列为茶的范畴了。 烹煎
摆头茶
时,要先将水煮沸,接着放进些揉碎的茯砖茶,熬开后,再加入牛奶、盐巴,搅拌均匀,使得茶与奶、盐融合在一起。这时还要在茶碗里放好酥油、炒面、奶酪...
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摆头茶
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潮汕地区的女子茶|潮汕茶俗
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