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民族茶俗
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裕固族的摆头茶|民族茶俗
...着碗在手里不停地转动,手转动一下,用嘴吹一口气,再喝一口面茶。由于刚盛在碗里的茶是热的,手转动和吹气是为了降低茶的温度。正是因为吃这种面茶时要转一下茶碗,吹一口气,喝一口茶,摆动一下头,就被叫为摆头茶。 裕固族人的生活习惯是每天饮用三次摆头茶和一顿晚饭。每天的早晨、中午和午后都是以饮摆头茶为主,只有晚饭才正式一些。这与他们民族过去长期的游牧生活有关,到晚上,外出的人都回到家里,一家人才安安稳稳地吃一顿较为丰盛的晚饭。裕固族的摆头茶
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摆头茶
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昆明九道茶|民族茶俗
...茶水,使得茶味浓淡可口。 第七道斟茶。将壶中茶水,依次从左到右斟入茶杯里。 第八道敬茶。由主人家的小辈手捧茶杯,敬献给宾客。在茶楼则由茶博士依年龄长幼依次敬献给宾客。 第九道品茶。宾客接过茶杯后,要先闻闻茶香,这不仅是对名茶的欣赏、体味,也是利用茶的香气来清心、通窍。然后再小口饮用,以便仔细品味,享受饮茶的乐趣。品茶时切忌大口“驴饮”,这样做不但不能品尝道名茶的味道,还显得很没有修养,更不能享受到品茶的温馨与惬意。 昆明九道茶|
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九道茶
徽州人的“吃三茶”|民族茶俗
...过程。 如静气(思想专一无杂念)、焚香(给茶神陆羽敬香)、涤器(洗净茶具)、烫盏(用沸水消毒)、赏茶(给大家看茶色、茶形,闻茶香)、投茶、洗茶(用鱼眼泡沸水清洗茶叶)、注汤(注入沸水)、敬茶(饮者闻茶香、观茶色)、品茶、上食(奉上豆干丝、水果等食品,以佐品茶)、论茶(议论茶的品位、优劣)。这种茶道注重环境氛围,追求汤清、气清、心清和境雅、器雅、人雅。基于此,才能达到以茶立德,以茶陶情,以茶会友,以茶敬宾的目的。 徽州人的“吃三茶”
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潮汕地区的女子茶|潮汕茶俗
裕固族的摆头茶|民族茶俗
苗族的八宝油茶|苗族茶俗