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普洱茶
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普洱茶核心“越陈越香”
一、时间:这是
普洱茶
的核心问题之一,也是目前包括云南茶业界争论最多的一个问题。很多人认为,任何物质都是有生命周期的,不可能无限期发展。其焦点就在于品饮的最佳点位(时间),也就是说:
普洱茶
的“越陈”到底是多长时间,是十年、二十年、五十年,还是一百年,乃至更长,目前没有一个科学定论,因为它与原料的好坏、工艺的优劣及贮藏条件都有直接的关系。但也绝不象某些人认为的二、三十年。云南普洱建市从北京故宫迎接的“万寿龙团”就有一百年,...
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普洱茶
普洱
茶多酚
普洱茶是一种怎样的茶
属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指
普洱茶
区生产的茶,是以公认
普洱茶
区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是
普洱茶
区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”
普洱茶
是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,
普洱茶
...
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普洱茶
普洱
茶多酚
边茶的概念
边茶只要不是云南省内的茶青。尽管使用炒青、揉捻、晒青的
普洱茶
制作工序所制成的茶品,就不是
普洱茶
,而叫边茶这包括了廖福散茶!河内圆茶、马来西亚发掘的一飞机牌圆茶、上文提及联发茶行的星月牌圆茶等茶品。以上茶品都是北越的茶树茶青所制成的茶品,还是茶。带酸。 由此观之,坊间邓氏《
普洱茶
》一书出版后,即出现了许多以假乱真的茶品,只要它们的毛茶料来源自茶树哪怕是桂、粤、闽等地的茶树毛茶料拿来制成
普洱茶
茶品,我们只能称之为仿茶,而不宜叫假茶。 ...
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边茶
普洱茶
普洱
云南普洱茶沱茶起源
沱茶 名称来源众多,据说因多销售于四川沱江地区,故名。另一说法,于清光绪二十八年(1902)下关永昌祥、复春等茶商,将团茶转变成碗状沱茶,因创制于下关,故又名下关沱茶。原由下关厂主要生产,历史上曾经出现125克规格,每个净重100与250克两种规格,原料以一二级茶青为主、拼配三至六级茶叶,生茶、熟茶均有生产。...
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普洱茶
普洱
沱茶
普洱茶龙团凤饼
在远古祖先仅仅是把茶叶当作药物,茶叶具有清热解毒、提神、醒脑等功能,至今仍被某些地区的群众当作药用。秦汉时,将制好的茶饼在火上灸烤,然后捣碎研成细末,冲入开水,再加葱、姜、橘子等调和,有如云南傣族饮的“烤茶”,就是在陶罐中冲泡茶叶后,加入椒、姜、桂、盐、香糯竹等调和而成。 唐末时期,当时人们最推崇福建将茶压成团饼形的茶,制作十分精巧,茶饼的表面上分别压有龙凤图案,称为“龙团凤饼”,这也是紧压茶的始祖。饮茶时先将团...
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普洱茶
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紧压茶
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