客观认识茶叶中的铅含量
...于一般食品,人们通常不是将茶叶全食,而是饮用茶汤。通过饮茶,茶叶中的铅究竟有多少能被摄入人体内?农业部茶叶质检中心曾做过一项试验。将铅含量分别为每千克17.9毫克、13.9毫克、4.3毫克、3.6毫克和3.2毫克五种铅含量超标的茶叶,模仿
沏茶,用100℃沸水沏1小时,测定茶汤中铅含量,结果5只茶汤中均未测出铅。可见,尽管茶叶中含有铅,但这些铅不溶解于茶汤或浸出率极微,从而可认为通过饮茶摄入人体的铅是很微量的。
针对当前部分茶叶产品确实还存在铅污染问题,应注意...