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苦茶
苦茶
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中华民族人民饮茶习俗
...放入灰泥缸内,用重盖子压紧,边放边压,直到压满,经过几个月,就成风味独特的腌茶。腌茶吃法较奇特,把香料与腌茶拌和后,不用开水冲泡,而是放到嘴里细嚼,很清香。 白族三道茶:云南大理白族三道茶是一种宾主交流感情的饮茶习俗。第一道茶是
苦茶
,把大理砣茶放入陶罐,用滚水冲泡,味苦性凉。第二道是甜菜,将大理特产乳扇掰碎,加入蜜饯、冰糖、核桃,用沸水冲泡。第三道茶是回味茶,将大理茶加入花椒、姜、芝麻、蜂蜜冲泡而成,香甜麻辣。三道茶“一苦二甜三回味”,寓意&ldqu...
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饮茶
饮茶习俗
三道茶
十足的禅境只有普洱茶有
...品茗的爱好者,深深体验到,只有以生茶茶青制造成的普洱茶品,其茶汤中的甜味,为纯正清雅,也最能代表普洱茶的真性,而普洱茶的甜味,都以老树乔木茶青,生茶而干仓陈化的最好,最能表现甜味。 2、苦 苦本是茶的原味,古代称茶为
苦茶
,早已得到了印证。最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由野生型茶树到过渡型茶树,才变成为今天的栽培型茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的...
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普洱茶
普洱
冲泡
云南野生古树茶资源
...缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色。茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为
苦茶
,容易导致腹泻,并不适合饮用;野生型茶种能适合做茶品者反而较少。 云南茶树资源十分丰富,是我国野生大茶树发现最早、分布最多的省份。是云南茶树原产地的活化石和见证,也是国家珍贵财富,是人类文明的重要遗产。 古茶树包...
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古树茶
茶树
大茶
杨世华解读勐海茶的转化
...也就是有人形容的喝了会发汗的茶。在陈化过后,班章的魅力更是显示出时间的重量。 记者:从经验来看,布朗茶的转化效果是什么样的 杨世华:布朗山系的茶,不同海拔不同村寨的口感差异很大,用通俗的口感特征的相对性来说,有甜茶有
苦茶
。从以前留下来的布朗系老茶来看,共同特征是,大多都略有烟味,这与茶树土壤、内含物质和制作工艺都有关。 一般来说,一至两年的新茶,主要喝鲜爽度。三年以上,开始有花果香。如果在广东存放,六年以上就开始出现纯粹的陈香,汤
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普洱茶
普洱
布朗山
佛国大理与普洱茶的历史文化
...合了普洱茶文化。其实,大理对普洱茶文化的形成的重要作用还不仅限于此。比如,大理汉、白、彝、回等多民族和谐共居的民族生态以及和中原内地的较早交往,极大地整合与塑造了云南普洱茶的品饮习俗,形成了包括“三道茶”、“
苦茶
”(烤茶)、“乳扇茶”、“蜂蜜茶”、“核桃茶”、“姜茶”、“槐米茶”、“花椒茶”等在内的,既有内地影响又有独特民族地域特色的普洱茶多元品饮习俗。总之,自
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普洱茶
普洱
茶的历史
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苏东坡
普洱茶价格
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶与藏传佛教
普洱茶与西藏的关系|普洱茶文化