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【专利】一种蒸青珠茶的加工工艺
>摘要 一种蒸青珠茶的
加工工艺
,属于茶叶加工技术领域。所述的一种蒸青珠茶的
加工工艺
,包括以下步骤:1)在室温下,茶鲜叶摊放4~10小时,至叶片含水量60~80%;2)采用蒸汽杀青机对茶鲜叶进行杀青,杀青温度为90~120℃,持续时间为30~100秒;3)采用风冷快速冷却杀青叶,温度降至40℃以下;4)采用动态脱水,先用100~125℃热风脱水50~90秒,再用70~90℃热风脱水160~220秒,使茶叶含水量降到50~60%;5)采用风冷...
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蒸青珠茶
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