乌龙
茶（oolong tea），亦称青
茶、半发酵
茶及全发酵
茶，品种较多，是中国几大
茶类中，独具鲜明汉族特色的
茶叶品类。乌龙
茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的
茶类。
乌龙
茶由宋代贡
茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙
茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容
茶”、“ 健美
茶”。
乌龙
茶为中国特有的
茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙
茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
产区分布
广东：主要产区为凤凰乡，一般以水仙品种结合地名而称为“凤凰水仙”。
闽北：产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。
闽南：主要厂区是福建安溪县。
台湾：产于台北，桃园，新竹，苗栗，宜兰等地县市，是台湾最早生产的
茶的地区。
