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黑茶专家刘仲华教授专访(山东卫视)|黑茶视频

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    据了解,安化黑近些年来的火爆,与学专家刘仲华教授的贡献密不可分。他在哈佛大学所作演讲,“安化黑,人类健康的新希望”,让国内外友人对安化黑充满向往。目前,国际上各类针对“冠突散囊菌”(即安化茯砖内的金花)的科研工作正在进行当中。日本科学家已开始用金花提取物制作保健品,售价超过黄金。
  刘仲华教授表示,一贯的看法,黑与红同属发酵,实际上,在英文中红制作工艺的描述是“oxidation”,即氧化,黑才是真正的发酵,“ferment”;安化黑虽然与普洱同属黑,但普洱中的微生物为自然界常见的黑曲霉,而安化黑中的微生物是不常有的“冠突散囊菌”。
  在讲座中,刘教授发布了有关安化黑的最新科研成果:严格的毒理学试验和安全性评价表明,长期饮用千两、黑砖、茯有益身体健康。在中国西部新疆、内蒙、青海等湖南黑重点消费区进行的流行病学调查表明,长期饮用湖南黑对人体的血脂、血糖具有良好的调节作用,对体重、体形具有有效的调控作用,并可预防代谢综合症的发生而延缓衰老。
  “我们在湘雅医学院对一批平均年龄33周岁的女性进行了一个月的观察,结果显示,每日饮用安化黑的女性平均减肥约3斤左右。”
  “高度酒能对小白鼠的肝脏造成严重的伤害,但对比试验现实,喝酒之前先饮用安化黑,对肝脏能起到保护作用,抵消高度酒的伤害。喝酒之后再饮用茯砖,也能起到良好的修复作用。”
专家们还用番泻叶、蓖麻油等进行小白鼠试验,发现茯砖能良好地调节小白鼠的肠胃蠕动,抑制下泄。
  “我们是用不同年代的安化黑进行试验,数据显示,陈年的调节肠胃的作用更为显著。因此表明,安化的民间偏方,即用老黑治疗腹泻,这是有科学依据的。”
  纵观安化黑历史,黑的功效与作用早就获得了检验。黑,早在唐代即融入到人们的日常生活之中,且成为边疆各族人民“不可一日或缺”的生活必须品。自明朝嘉庆年间以后,湖南黑即成为马交易的主流,至今已有近500年的历史。解放以后,边销成为承载党和政府对边疆少数民族的关怀的重要物质载体!时至今日,怡清源等黑品牌作为边销定点生产厂家,还在一如既往地保证少数民族的日常饮
  刘教授最后谈到中国黑产业可持续化发展的问题:创新是黑产业发展的不竭动力。只有不断创新,才能让安化黑长久健康发展。他特别提到黑玫瑰,这款结合了安化黑与玫瑰花的精华,是女性美容黑,采用创新的心形颗粒,一面市就获得了广泛的好评。黑玫瑰带品牌出口欧美等国,又给安化黑企业带来了发展的新思路。