望闻摸沏鉴别乌龙茶好坏|乌龙茶品鉴

  ...两种，前者放在手中抖动，要感觉分量适中，太轻滋味淡薄，太重易苦涩；后者，如果感觉叶尖刺手，是因为茶青太嫩或退青不足，喝起来会有苦涩感。 最后是沏，即开汤冲泡。这也是试茶最重要的一个步骤。准备一只瓷杯、５克茶叶，冲１５０毫升的开水，静置５分钟。然后取一 个小汤匙，拨开茶叶看看汤色。若汤色浑浊、淡薄，叶片焦黄碎裂，或是汤匙闻起来有草青味，都表示这茶叶“先天不足”。好茶汤颜色应该明亮浓稠，即使茶汤冷却，香气依然存在。望闻摸沏鉴别乌龙茶好坏乌龙茶品鉴

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从外形鉴别白芽奇兰茶品质的优劣|乌龙茶品鉴

  ...例。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高；粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好；绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好；烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。 色泽：茶叶的颜色和光泽最能直观地反映茶叶的品质。红茶以乌润为好，绿茶以嫩绿、光润为好；反之，灰枯、青黄则为次。 净度：主要看茶叶中是否含梗、末或者其它杂质，有无烟、焦、霉、酸味或其它不正常的其他气味。好品质的茶叶不含杂质，香气纯净自然。鉴别白芽奇兰茶品质乌龙茶品鉴

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如何识别乌龙茶的优劣|乌龙茶品鉴

  ...龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。　　(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。　　(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。　　劣质乌龙茶的特征：　　(1)外形：条索粗松、轻飘。　　(2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。　　(3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。　　(4)汤色：汤色泛青、红暗、带浊。　　(5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。　　(6)叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。如何识别乌龙茶的优劣乌龙茶品鉴

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你知道如何鉴品乌龙茶吗？|乌龙茶品鉴

  ...叶的持嫩性增强，此为优质茶品质形成也奠定了基础。当然并非所有名优乌龙茶都产于高海拔的茶区。在低海拔茶区，只要生态条件优越，能符合茶树生长发育要求特定的环境条件，同样能制出品质优异的名优乌龙茶。如武夷岩茶产地，海拔并不高，只有200～300M，但由于山中岩峰耸立，溪水萦流，岩壑常年云雾缭绕，茂密的植被和风化的岩石，为茶树土壤带来丰富的有机质和矿物元素。由于有这样独特的小环境气候与土质条件，从而为驰名中外武夷岩茶的品质形成，奠定了良好基础。乌龙茶品鉴

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乌龙茶的鉴赏与冲泡技巧|乌龙茶品鉴

  ...宜人者为佳。香气稀薄或有其他异气者次之。　　茶汤：乌龙茶在冲泡后，汤色以明艳、呈现琥珀般的橙黄色者为佳。汤色不鲜艳，呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之。　　　茶味：汤水入口浓厚、甘润不涩、圆滑醇和、回甘深厚（喉韵好）者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。　　叶底：冲泡后之茶渣，近叶边后半锯齿有红边，叶中心部分呈淡绿（发酵适中），泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色、茶叶揉捻而有受损不全者次之。乌龙茶的鉴赏与冲泡技巧乌龙茶品鉴

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