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永川秀芽
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永川秀芽名茶工艺及开发研究
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永川秀芽
”名茶(原名“川秀”)创制于1964年,1977年在造形技术上有所革新,1989~1992年,根据四川中叶型茶树品种特性及品质的生化原理,采取适度摊放鲜叶和烘二青的工艺,并针对不同阶段茶胚含水量高、低和温度对茶条形成的作用,运用冷揉及加温理条、裹条、搓条的分段造形工艺,结合叶少高温的偏嫩杀青和提香保毫的文火慢烘等方法,改进了工艺技术,取得了内质外形的协调统一,在四川省首先研究出用中吉型原料加工成针状形名茶的一整套工艺技术。1989年...
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