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古老基诺族原始的食茶法—凉拌茶
基诺族的凉拌茶:居住在西双版纳景洪县基诺山的基诺族,有8000多人(基诺族共有1.2万人)他们自古至今仍保留着用鲜嫩
茶叶制作
的凉拌茶当菜食用,是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细,放在大碗中加上清泉水,随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀,便成为革诺族喜爱的"拉拨批皮",即凉拌茶。 基诺族喜爱吃凉拌茶,其实是中国古代食茶法的延续,所以,这是一种较为原始的食茶法,基诺族称它为“拉拔批皮”。 凉...
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茶叶制作
普洱茶国标蝶变
...uo;。 而云南本地茶叶产量有限,难以满足市场需求,在市场高峰时期,不仅云南省大部分茶叶原料被用于普洱茶加工,而且并不适合普洱茶加工工艺的少量福建、四川茶叶原料也被制成了所谓的“普洱茶”。甚至出现大量进口缅甸、越南的
茶叶制作
普洱茶的现象。 “普洱茶的拼配是传统的工艺,就我个人所知,95%的普洱茶成品都是拼配过的。比如一些普洱茶品牌用7成的缅甸毛茶加上3成的本地晒青,做成的产品是否算云南普洱茶?”上述网名为“普洱茶博士”的...
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