茶多糖的纯化及结构分析

  从茶多酚生产的下脚料中,通过有机溶剂洗涤和凝胶色谱分离,得到一种水溶性多糖。经高效液相色谱分析,为单一茶多糖,其相对分子量为（10～10.5）×10^5;气相色谱分析表明,糖基由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和鼠李糖组成,其摩尔比为6.97∶5.34∶8.11∶2.76∶1.14;比色法测其总糖含量、蛋白含量、糖醛酸含量分别为90%、8.52%、27.65%。红外光谱和核磁共振分析表明,该多糖是由单糖通过β-糖苷键连接的,多糖链上络有糖醛酸、氨基或蛋白基团,同时含有α和β异头碳;x-衍射分析显示,...

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茶多糖纯化组分的理化分析

  目的 研究茶叶粗多糖化学组成和理化性质。方法 茶叶粗多糖经DEAE-纤维素DE-52柱色谱纯化，获得3个纯化的茶多糖组分；TPS-I、TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ。结果 其中性糖质量分数分别为42．2％、21．7％和14．6％，糖醛酸质量分数分别为21．1％、55．0％和18．8％，蛋白质质量分数分别为3．35％、3．14％和3．29％。HPGPC-ELSD分析茶多糖纯化组分的均-性分布及所占比重，揭示TPS-I由8种均-组分组成，TPS-Ⅱ和TPS-Ⅲ有3种均-组分；紫外-可见光扫描发现，茶叶粗多糖和TPS-Ⅲ在258nm处有特征吸收...

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茶叶功能成分提取制备专题（五） 茶多糖的提

  主要介绍了茶多糖的制备技术,包括提取技术和分离纯化方法,并对多种制备技术进行了分析。茶多糖提取与分离纯化方法的搭配组合还需优化,绿色环保与低耗能、低成本是茶多糖制备技术的未来发展趋势。完成机构：[1]农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室,中国农业科学院茶叶研究所,310008． [2]中国农业科学院研究生院...

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喷施稀土对茶叶中不同状态的稀土元素组成及含

  ...表明〔3〕，人日摄入稀土仅为4.2mg。因此，稀土在茶叶生产中应用时，人们十分关注喷施稀土对茶叶中稀土存在状态、在茶汤中浸出率等的影响及采摘间隔期问题。目前虽有茶叶中稀土总量〔2，4〕、矿区茶叶REE组成〔5〕以及发现茶叶中存在有稀土茶多糖〔6〕等报道，但对上述人们普遍关心的问题还缺乏研究。本工作利用ICP-MS测试技术，选择在我国绿茶之乡——安徽省郎溪县以前未曾施用稀土的茶园，进行了不同时间喷施稀土对茶叶中不同状态的REE组成及含量影响的试验。 1　材料与方法 1...

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浓缩茶，改变习惯颠覆传统

  ...为原料，采用低温长时浸提，过滤，低温膜浓缩和超高温瞬时杀菌等工艺，最大限度的保留了茶汤的原汁原味，最大限度的保留了茶的营养和风味。由于整个工艺都在低温下进行，因此产品很好的保留了茶叶中的有效成分，如茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶多糖和香气成分，使得香气清香浓郁；口感纯正、醇厚、甘醇；汤色透亮。通过一系列的高科技生物技术，很好的解决了饮料生产中易出现的沉淀和冷后浑问题。通过ISO9001和HACCP食品质量和安全标准化管理，产品品质稳定，使用方便，易于控制。...

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