结构中寻求普洱投资机会

  研究这个结构下的普洱茶，我们会发现很多有趣的事情，比如号级茶，印级茶时代没有熟茶，只有在七子饼时代才大量诞生熟茶。而号级茶时代大部分茶都在易武地区制作，说明这个地区在历史上是传统好原料的产生地，进一步研究，我们会发现印级茶时代到七子饼时代的产品并没有使用或者少量使用这个在历史上曾经作为贡茶基地的原料，而在次新茶时期，才重新被历史认识，并大量生产以这个茶区为概念的纯料茶。而七子饼时期的茶原料主要使用勐海地区和临沧地区，这造成大量老茶的传统口感...

本文标签: 普洱 普洱茶 普洱茶投资

古树茶喝什么？

  ...不同，更决定了它的外化表象的千姿百态，正是普洱茶这种天性的“多变”吸引了越来越多的人爱上它。 土壤不同：茶园土壤包括了砖红壤、红壤、赤红壤、黄壤、紫色土及砂壤。不同古茶园的土壤PH值、有机质的积累等不同；但古茶园的有机质含量明显高于密植茶园。 小气候不同：云南大川大山连绵，古茶园散落于山川之间，各自形成了不同的小气候。 生态环境不同：台地茶主要采摘于目前面积达20万公顷的密植条栽茶园，当初由于单纯考虑“连片高产”，根本没有基于生态需要，搭建一个“...

本文标签: 古树茶 茶树 茶园

邹家驹：干仓“砸”湿仓的思考

  ...茶胚在不停的一伸一缩。运输方式改变后，时间大大缩短，在存放中继续保持正确的发酵陈化尤为重要。 江先生试验过，一块茶饼在干燥地点存放了十年，变化不大。片面强调干仓，结果是老子存茶，儿孙辈享受，意义有多大？因工作关系,我经常在昆明茶厂、下关茶厂和勐海茶厂的发酵车间观察，技术掌握得好，出正常的白毛，堆子温度高了，茶胚烧掉，温度低了，堆子表面出现黑毛。后两种情况茶叶都做坏了。对湿仓有争议，因为部分货品有时会出现黑霉和绿霉，笔者认为还是技术掌握不当，或...

本文标签: 干仓 湿仓 普洱茶

余秋雨：普洱茶的气韵与力度

  ...一些杂味、涩味，如果去掉了，多数也是清新有余，力度薄弱。那就只能耐心地等待，慢慢让时间给它们加持了。 说到力度，我不能不表述一种很深的遗憾。普洱茶的口感，最珍贵、最艰深之处，就是气韵和力度。但是，科学家们研究至今，还无法说明气韵和力度的成因。有人说，茶中之气，可能来自于一种叫“锗”的成分，对此我颇有怀疑。我想，锗，很可能是增加了某些口味，或提升了某些口味吧？应该与最难捉摸的气韵和力度关系不大。虽然最难捉摸，但一上口就能立即感知，而且是一切老...

本文标签: 普洱茶 普洱 茶树

石昆牧：老茶正義之轶闻二三则

  ...先生，请参阅《老茶正義：存世最老的批量干仓普洱茶——“云南堂”7562》），当中曾提到普洱茶在日本推广时的一些旧事。 日志中提到，长崎友好贸易公司与高江村先生均将普洱茶送检，提出安全分析表、食品检查合格书，检具对人体健康有益证明。可见当时普洱茶的制作卫生安全已可符合日本对贸易进口食品检验标准。后期株式会社内田和汉药公司等也相继进口普洱茶，在高江村先生日志中也见到内田制药八0年代进口云南普洱茶之商品标签，可见当时普洱茶在日本之兴盛。 高江村先生的工...

本文标签: 石昆牧 普洱茶 普洱