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历史·永昌祥其事(中)
...,汤色则偏红,按严子珍二子杨克成的记述,美国人认为他是介于红茶和绿茶之间的产品。 1930年,永昌祥在下关成立了自己的茶厂,生产关庄沱茶,分为本牌沱茶和副牌利记沱茶两种,用料均为凤庆料和勐库料。随后,他们又在昆明成立茶厂,用
景谷
料、勐库料、凤山料生产景关沱茶。 最初,严子珍派他的侄子严钦(严志成)在昆明负责分号事务,后来,永昌祥业务扩大,他们把总号迁到昆明,总号业务逐步交给长子严錞(严燮成)办理,严子珍更多地关注家乡和地方的公益及慈善事业
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沱茶
下关
普洱
历史·永昌祥其事(上)
... 1903年,严子珍和他的亲戚喜洲人杨鸿春与彭永昌三人合资,共集资白银一万一千多两,创建了一个叫永昌祥的商号,经营生丝、茶叶、布匹、洋货、药材、鸦片等生意。 初期,他们的茶叶大多购自巍山,有一定实力后,他们就派人到思茅、
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、勐库采购茶叶。1908年,他们扶持下关的作坊为他们的茶叶拣选、分级。那时他们是否加工过一些饼茶、或者藏销牛心紧茶,还不明确。即使有,量也很少,不是主力产品。 1911年,杨鸿春退出,1916年,彭永昌也退出了永昌祥。尽管两家
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下关
散茶
明
历史:百年沱茶--从景谷到下关(下)
...出产地和产品加工地两个不同的概念,同时,各地沱茶均是不同等级、不同季节或不同产地原料拼配的结果。从原料产地看,解放前,版纳地区的茶叶是不做沱茶的。 沱茶原料来自三个地方,分别是:凤庆(当时叫顺宁)、勐库(当时叫猛库)、
景谷
(包括景东)。而沱茶制造则主要集中在小
景谷
、下关、昆明。小
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最有名的茶庄是纪襄廷、纪人寿开设的恒丰源号;昆明则主要是中国茶叶公司复兴茶厂,汪汝义、汪汝清的宝龙茶庄等;下关则以沱茶发明人、喜洲商帮的永昌祥为领头羊,随后...
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沱茶
下关
景谷
历史:百年沱茶:从景谷到下关(中)
沱茶型制和发酵 球型的姑娘茶最早被改制成心脏形有把的藏销紧茶,它的用料很粗老,七个一筒。这种茶早期在
景谷
、勐海制作,随后,下关也大量生产。 姑娘茶改型成为沱茶,则出现两种型制,一种是
景谷
生产的沱茶,叫“谷庄沱茶”,每个重3公两左右,每筒四个。一种叫“关庄沱茶”(亦名“本牌沱茶”),也是每个3公两左右(各茶号重量不同,永昌祥的就重一些),每筒则与谷庄茶不同,装5个。当然,还有他们的杂交配方,称为景关沱茶,...
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沱茶
下关
景谷
历史·百年沱茶:从景谷到下关(上)
百年沱茶:从
景谷
到下关(上) 沱茶从诞生到当下,已接近百年。对大多数人来说,百年已经超过他的一生;对于历史,百年仍然保留着适度的鲜活。在《普洱》杂志本2011年10月刊上,笔者曾就沱茶的历史和意义做了概括性的阐述,当时的阐述更偏重于文献。从本期开始,笔者将就前文遗留的一些概念做一点补充阐释,同时通过对一些沱茶家族第一代、第二代、第三代的采访,给大家讲述一些有趣的创业故事和传说。 沱茶是不是横空出世的? 沱茶的诞生有人说是1902年,有人...
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沱茶
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红茶菌
香气成分
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