茶知识综合问答篇

  ...头汤饭边喝着铁观音、乌龙茶。以上都是广义的“茶”。 2. 什么是“专业上的茶”？ 　　专业上的茶一定是指“从茶树上采下来的嫩芽叶经加工而成的饮料”。这就有了几点限制：“专业上”，指茶专业，专门研究茶、茶产业、茶树栽培、茶叶加工、茶文化、茶与艺术等等；“从茶树上”，而绝不是从别的植物体上；“嫩芽叶”，而不是花、果、根、皮或其他什么部位；“加工”，则不是直接食用；“饮料”，强调了茶的第一功能也是最重要的功能是饮用。 3. 世界三大饮料指什么？ 　　茶、咖

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谷雨茶话

  ...方喜爱，举凡名家作品，四方争购。目前，形成闻名世界的景德瓷器和宜兴紫砂两大系列。人们在品茶的过程中同时欣赏各式茶具，成为一种温馨愉悦的审美过程。 　　茶艺 　　“茶艺”一词原由台湾茶人在二十世纪七十年代后期提出，现被海峡两岸茶文化界所认同、接受。凡有国人落脚的地方，就会带去饮茶的习惯。茶叶是摘取茶树嫩叶制造而成的，因为制造的方法不同，而有不同的种类和名称。泡茶，必须注意水质、水温、茶量、茶具诸类要素。水质须选清新的软水，水温要随不同茶叶的冲泡...

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浓缩时间味道的普洱茶：被喝掉的古董

  ...和东南亚地区有幸留下来一批，部分是茶商有心保存，更多是老酒楼无意间留下来的存货。五六十年代，香港的酒楼里流行喝“菊普”，即菊花加普洱，可以说形成了第一波普洱热，1995年之后台湾人兴起普洱算是第二波。第三波热潮起自2002年，广州茶文化促进会的活动带动内地普洱热，现在喝老茶的这拨人，基本上都是从这一年后入门，几位圈内比较有名气的，比如广东中山的苏荣新，喝老茶开始于2002年，深圳的辛强是2004年接触到老茶。 “当年《普洱茶》这本书出来后，喝茶的和卖茶的都

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云南普洱茶与原始宗教

  ...他们的种茶祖先叭岩冷，是叭岩冷率领布朗族种植茶叶的，在布朗族地方史《奔闷》中有记载，在布朗族《祖先歌》中也有唱段，“叭岩冷是我们的英雄，叭岩冷是我们的祖先，是他给我们留下了竹棚和茶村，是他给我们留下了生存的拐棍。”曼景、芒洪及周围的五个布朗族寨，寨民都是叭岩冷属民的后裔，他们共同祭献叭岩冷，1950年以前，每年祭一次，到曼景上寨后山，原叭岩冷居住的遗址处作祭献，时间在六月初七，祭祀期间，人们不能下地生产劳动，外寨的人也不得进寨。(普洱茶文化大观)

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普洱茶简史

  ...，也就是普洱茶种。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗。所以，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。” 宋朝李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山，采无时，杂菽姜烹而饮之。”从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。中国茶叶的兴盛，除了中华民族以饮茶为风尚外。更重要的因为“茶马市场”以茶叶易换西蕃之马，对西藏的商业交易，开拓了对西域商业往来的容景。 元朝在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中。是个

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