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日照绿茶品鉴方法|日照绿茶冲泡
...。上好的绿茶毛峰,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。 古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可**。此外,由于好的绿茶不是用沸水冲泡,茶叶多浮在水面,饮茶时易吃进茶叶,如用盖碗,则可用盖子将茶叶拂至一边。 总体来说,无论玻璃杯或是盖碗,均宜小不宜大。大则水多,茶叶易老。日照
绿茶品鉴
方法日照绿茶冲泡
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日照绿茶品鉴
从食品安全看古代绿茶评级|绿茶品鉴
...只不过古代中国的茶,严格地讲只是我们现代所说的“春茶”,不存在现行的“夏茶”、“秋茶”之类。春天,尤其是清明谷雨之前,虫害不会大规模流行,根本不用担心。 在古人看来,“鹰爪”已是茶叶中最后的品级,作为茶饮的价值不大。在贮藏技术比较落后的古代,鉴于茶叶日久会散失味道,所以发明了发酵后易于保存的红茶,后随着商业的进步,又有了利于长途贩运且方便计价的普洱茶。而今天,因商业价值上的优势,这些后起之秀的风头盖过了春茶。从食品安全看古代绿茶评级
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西湖龙井品质鉴别|绿茶品鉴
...绿→青绿→墨绿,茶身由小到大,茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗,四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶,色泽由嫩黄→青绿→黄褐。 夏秋龙井茶,色泽暗绿或深绿,茶身较大,体表无茸毛,汤色黄亮,有清香但较粗糙,滋味浓略涩,叶底黄亮,总体品质比同级春茶差得多。 机制龙井茶,现在有全用多功能机炒制的,也有用机器和手工辅助相结合炒制的。机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形,欠完整,色泽暗绿,在同等条件下总体品质比手工炒制的差。西湖龙井品质鉴别
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西湖龙井品质
品鉴绿茶|绿茶品饮之心得与体会
...城县五山镇广成仙谷,与连续九年鄂西北茶王季广成老师亲密接触,详细了解茶王级绿茶真武幽兰的种、采、制、品,加上多年和茶道学员的交流切磋,对绿茶的看法更为不同。 绿茶,实则为当代中国品鉴级茶品的杰出代表。 惜乎真正懂得
绿茶品鉴
的人不多。而懂得
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的人又多半闲散,不愿多谈,致使中国出现了非常尴尬的现象,就是有无数的中国人喝着绿茶,但是却喝得草率而粗糙。而懂茶之人,又不太愿意分享绿茶品饮之心得与体会,为之叹息。 鲁迅说了一句,有好茶...
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品鉴绿茶
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辨别优质绿茶的3个小技巧|绿茶品鉴
...成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶储藏过程中,既能不断挥发,又会缓慢氧化。因此,随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。 三是品其味。 因为在储藏过程中,茶叶的酚类化合物、氨基酸、维生素等构成滋味的特质,有的分解挥发,有的缩合成不溶于水的物质,从而使可溶于茶汤中的有效滋味物质减少。因此,不管何种茶类,大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽,而陈茶却显得淡而不爽。辨别优质绿茶的3个小技巧
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