普洱茶加工技术的统一时期

  ...限公司”更名“中国茶业公司云南省公司”，隶属中华人民共和国贸易部系统，于1950年3月9日由昆明军事管制委员会派刘洁为首的军事代表进驻接管，下属各茶厂均随“省茶司”交军事接管，经稍事整顿后恢复生产，续写普洱茶历史的新篇章。 其后各民营茶庄、茶行等生产经营企业也归并国有，普洱茶的生产、加工由省茶司统一安排调配，普洱茶加工技术出现前所未有的统一局面。 1951年《中国茶讯》第二卷十一期刊登的冯军《云南茶叶产销概况》一文中介绍的普洱...

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普洱茶拼配技艺的出现时期

  ...复和发展原有的农业生产，又一次带来中原先进的制(炒)茶技术。 公元1644年清朝建立后，云南各地先后收归清政府统治，雍正四年（公元1726年），清政府指派的云南总督鄂尔泰在云南推行“改土归流”政策,雍正七年（公元1729年）设置普洱府治于宁洱，列普洱茶为贡茶，献于皇室，使普洱茶进入了一个历史上的辉煌时期。 清人倪蜕于《滇云历年志》（卷二）（公元1737年）记载：“雍正七年己酉，总督鄂尔泰奏设总茶店于思茅，以通判司其事。六大山产茶，向系商民在彼地坐...

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蒸青团茶制法：普洱茶工艺的变革起点

  ...出现在文字记载中。 从“士庶所用，皆普茶也”这短短八个字中,我们可以得知在明万历年间,“普茶”作为一种商品，已广为流通,被当时云南各阶层所普遍接受，已经是一种畅销商品。 “蒸而成团”四字则指出了当时普洱的加工形式有所改进，已由唐朝时期的“散收，无采制法”演变成了将鲜叶蒸揉后制为团茶形式,但制茶技术有缺陷,被当时中原人士认为是“不得采取制造之方”、“差胜饮水耳”。 其后，方以智于明朝未年撰稿

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回忆07年普洱茶天价背后的那些事儿

  “不要提了。”来不及跟记者多说的金老板正赶往云南他所买下的四座茶山。像金老板这些普洱茶商着急的是，如同股市前些日子的暴跌一样，普洱茶近期也演出了高台跳水。 从茶叶市场最新统计显示，近一个月以来，普洱茶价格跌了20％至50％，许多炒家收藏者手里囤积的名牌普洱茶现在已经贬值一半左右。 普洱茶涨了，普洱茶跌了，牵动的不仅是简单的茶商，而是整个普洱茶运作链条上千千万万个经销商。中国茶叶流通协会秘书长吴锡端称，价格回落很正常，这是普洱茶高抬价格数...

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回忆普洱茶的那些神话

  一件极具戏剧性的事情让云南省思茅市某学校老师郑波的命运有了很大转变? 2005年4月,在思茅市举办的第七届中国普洱茶节期间,郑波在朋友的怂恿之下,拿出积攒了多年的4万块钱工资,以每公斤200元的价格购买了200公斤普洱茶? “老岳母知道后,眼睛瞪得很大,一下子觉得我可能是个败家子?”郑波说?仅仅过了一个星期后,卖给他茶叶的经销商打来电话,说愿意以每公斤400元将卖给他的茶叶回购?当时那批茶叶的市场售价已达到了每公斤600元?一个月后,那批茶叶的市场售价飚至每公斤800...

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