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现代普洱茶加工工艺流程图

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云南普洱茶的制作过程由于厂家技术配方等各不相同，不过通常以下几步都是绝对是很多厂家都要用到的！　　1、茶叶采摘下来，先进过短暂的高温处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化茶叶； 2、捻揉，将成片的茶叶搓成条索状。　　3、晒干，注意，必须是阳光晒干，温度不能太高，特别不能炒！　　4、筛选，根据制茶等价要求，将茶叶的等级区分出来。　　5、压型，用纱布将固定种类和重量的茶装好，蒸汽软化茶菁后，将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。　　6、风干...

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