上一篇:茶叶深加工流程图

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凤凰单枞茶制作方法是一种茶叶的制作技术；其制作工艺是：摊青—晒青—做青—杀青—揉捻—火—烘干。在晴天午后采青，采摘方法为开面或打头；摊青要及时， 按照早采厚摊、后采薄摊的原则；在晴天采用日光晒青和阴天采用加温萎凋；做青包括摇青和凉青，做青过程在凉青间进行；杀青采用燃气炒青机，揉捻由揉捻机进 行，烘火在烘培机中进行，烘干在烘培机中进行；制成成茶需历时10个小时。