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品茶要领|茶艺基本知识
茶叶泡好后,要掌握
品茶
的要领,才能感受一杯的色、香、味。一般从闻香气和尝滋味两方面去
品茶
。 1.闻香气 香气,是茶叶本身所具有的芳香物质。闻香分为汤前香、汤后香。 汤前香一般在赏茶阶段进行,观察茶干的外形与色泽,可先闻一闻茶干香;茶壶已热,倒入茶干后,盖上盖数秒,借壶中热气烘托,再闻茶干香。 茶叶经热水冲泡而散发的香气,称为汤后香。闻法依泡茶方式而定。使用闻香杯者,将茶汤倒入闻香杯,再将闻香杯中的茶汤注入品茗杯后,用鼻子深吸闻香杯...
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品茶
泡茶要素(3)冲泡的时间|茶艺基本知识
...氨基酸、咖啡碱等有效物质被沸水冲泡浸提出来后,茶汤喝起来才能有鲜爽醇和之感。 白茶因为加工未经揉捻,细胞未曾破碎,所以茶汁很难浸出,浸泡时间须相对延长,所以在冲泡时,一般在4~5分钟后,浮在水面的茶叶才开始徐徐下沉,这时,
品茶
者应以欣赏为主,观茶形,察沉浮,从不同的茶姿、颜色中使自己的身心得到愉悦,一般到10分钟,方可品饮茶汤,同时只能重泡一次。否则,不但失去了
品茶
艺术的享受,而且饮起来淡而无味。 对饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶,...
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冲泡的时间
关于茶艺知识介绍|中国茶艺
茶艺是一种形式和精神相互统一的品茗文化,包括品评、鉴赏艺术的操作手段和品茗的美好环境等整个
品茶
过程的美学意境,下面详细介绍茶艺知识。 【茶艺知识一:茶道法则】 茶道要遵循一定的法则。唐代为克服九难,即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点
品茶
,“三点”为新茶、甘泉、洁器为一,天色好为一,风骚儒雅、气息相投的佳客为一;反之,是为“三不点”。 明代为十三宜与七禁忌。“十三宜”为一无事、二佳客、三独坐、四咏诗、五挥翰、六徜徉...
中国茶艺表演解说词详解
...递手中的茶,让大家的感情跟亲近,气氛更融洽。第十道:喜闻幽香、鉴赏三色轻轻拿起闻香杯,闻其茶香,观其杯中上、中、下三种颜色。第十一道:三龙护鼎、初品奇茗用拇指、食指扶杯、中指拿杯,这种端杯姿势称为三龙护鼎,初品奇茗只要是指
品茶
的火攻水平。第十二道:再斟流霞、二探兰芷再斟流霞意思是指为客人斟第二道茶,二探兰芷,是请客人第二次闻香。第十三道:二品云膄、喉底留甘二品云膄即是指请客人品第二道茶,感受茶汤是否鲜爽、甘醇。第十四道:三斟石乳、荡气回肠三...
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茶艺表演解说词
冲泡的时间
潮汕功夫茶艺
近代饮茶的三种茶艺方式|茶艺知识
简述中国茶艺|茶艺知识
泡好茶先学茶艺师基础知识