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中国茶史
中国茶史
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中国茶的历史|中国茶史
...,唐开始为茶的升华期。唐代陆羽著《茶经》,将中国饮茶及茶文化推向高潮。《封氏闻见记》载:楚人陆鸿渐为茶论,说茶之功效,并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事,又因鸿渐之诧广润之,于是茶道大行,成为国饮,至今不衰。另从历史角度看,
中国茶史
大致可细分为8个发展阶段:(1)原始时期。这是人类饮食的蒙昧阶段,是中国茶的发现阶段。其主要特点可概括为“食肉寝皮”、“茹毛饮血”。早期的原始人尚不知熟食,更谈不上烹调,只是依靠采集野果和生食捕获到的畜肉等果腹谋生...
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茶的历史
宋代贡茶|中国茶史
...席)上,稍干后进行烘焙。焙茶(称过黄):先在烈火上焙之,再过沸水浴之,反复三次后,进行文火(烧柴)烟焙数日至干,火不宜大,也不宜烟。烟焙日数依(饼茶)之厚薄而定,薄者需焙10~15日,薄者6~8日已够。过汤出色:焙干之饼茶,使其过汤(沸水)上出色,出色后置密室,急以扇扇之,则色泽显自然光莹。宋代贡茶,以建安北苑贡茶为主,每年制造贡茶数万斤,除福建外,在江西、四川、江苏等省都有御茶园和贡焙。江西(赣州)后因群众反对而废止。(程启坤)宋代贡茶
中国茶史
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中国茶史
宋代贡茶
唐代贡茶|中国茶史
...、圆形、花形等)中。现置承(又叫台、砧)上,规下垫檐(又叫衣、油绢制),经拍压成一定形状的饼后,取出置芘莉(又叫籯子、旁良,竹编成)上晾干。定型后用綮(锥刀)穿孔,用朴(竹鞭)穿茶,一串串的饼茶用贯(削竹制成)挂起,置焙(烘茶地道)中下层棚(又叫栈,两层木架)上,基本干后再移至上层棚上。全干后几饼一穿即成。遇阴雨天气,为防止吸湿劣变,将饼茶置育(木框箱,内竹木制层架,中心置一小火盆)中,在微温条件下,保持茶叶干燥。(程启冲)唐代贡茶
中国茶史
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唐代贡茶
茶树原产地和原始分布中心|中国茶史初探
...20—30年代的事情。其后各书提到的1877年,贝尔登在《阿萨姆茶树》所说的中国和日本的茶树,是“由印度输入”的谬说,这与其说他们是“故意歪曲事实,诋毁中国是茶树原产地的形象”;还不如说他们是为了争取在印度或南亚发展种茶的支持和对
中国茶史
的无知。因为,在19世纪20年代,作为英国在印度的主要统治机构——英国东印度公司,他们对维护与中国的茶叶贸易,比在印度和南亚殖民地发展种茶更感兴趣。英国东印度公司,从17世纪起,垄断中国出口茶叶贸易整整有二个世纪。在这一...
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中国茶史
茶树原产地
历史悠久的雅安藏茶|中国茶史
...肉、奶酪等高脂食物的分解和消化;有抗高血压、高血脂,清除胆固醇沉积等作用;还有抗高原缺氧和抗高原辐射的作用。 雅安藏茶还是汉藏民族团结的纽带,被誉为“西北少数民族生命之茶”。明《严茶议》载:“茶之为物,西域吐蕃,古今皆仰信之。以其腥肉之物,非茶不消;青稞之热,非茶不解,故不能不赖于此也。是则山林草木之叶,事关国家政体之大,经国君子固不可不以为重而议处之也。”雅安藏茶制作技艺经千百年传承、演变,为雅安主产区所独有。历史悠久的雅安藏茶
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购买安吉红茶
茶叶历史
茶的最初利用和茶业的起源
中国茶的历史|中国茶史
巴蜀是茶叶文化的摇篮|茶叶历史