坦洋工夫红茶采制技术|坦洋工夫制作
...,至捏茶条成粉末为止。 5.2机械干燥:分两次干燥,毛火温度100~115℃,摊叶厚度1.5~2mm,焙至7~8成干,即可摊晾,厚度3~6cm,时间1~2h。足火温度80~100℃,摊叶厚度3cm,烘至足干为止。 烘干适度 ;毛火适度的叶子,手捏稍有刺手,但叶回软有弹性,折便不断。含水量约为20~25%左右。足火适度(充分干燥)的叶子,条索紧结(条索紧细圆直),手捻成末、色泽乌润,香气鲜浓纯正,滋味醇厚,汤色红亮,叶底红明。含水量约为6%左右。坦洋工夫红茶采制技术
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