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白族的“三道茶”|白族茶俗
以茶待客是我国各民族的普遍礼仪，各族敬茶礼仪也丰富多彩，互不相同。知礼好客的
白族
同胞待客茶礼是“一苦、二甜、三回味”的三道茶，这是他们迎客的传统茶道礼仪。 所谓三道茶是这样的： 第一道茶选取较粗、较苦的茶叶，用小土罐在温火上边烤边抖，待茶发出香气时，便冲入滚烫的开水，其味清苦而幽香，给客人斟上一小盅，让其一口饮完，称之为“清苦之茶”； 第二道茶加入红糖、芝麻、核桃仁，其味香甜可口，称之为“甜茶”； 第三道茶，用蜂蜜和花椒调拌，再用较浓...
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