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维吾尔族茶俗
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维吾尔族的香茶|维吾尔族茶俗
...等到再行煮沸后,就将事先准备好的姜、桂皮、胡椒等磨成粉末的香料,置入水壶内,再煮三五分钟,一壶香茶就煮好了。 他们用于煮茶的水壶是一种长颈茶壶,有铜制的,也有用陶瓷的,后来又出现了搪瓷或铝制的。 由于烹茶用的是茯砖茶,化解后成为粉末,而加入的作料也是粉末,这种长颈茶壶,颈长肚大,便于砖茶和香料在壶里沉积,是完全根据维吾尔族香茶制作的茶壶。尽管如此,他们斟茶时还是在茶壶嘴上套上一个过滤网,用以防止茶汤渣流进茶杯里。 维吾尔族的香茶
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