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黄茶的概念:什么是黄茶|黄茶知识
...;有的在揉捻后闷黄,如浙江的黄汤和湖南的沩山毛尖;有的在初干后堆积闷黄,如黄大茶;有的在炒干过程中交替进行闷黄,如纸包低温闷黄的君山银针;有的炒干摊放相结合闷黄,如霍山黄芽。 综上所述,能称之谓黄茶的茶叶品质,不仅在叶的外观色泽发生黄变,更重要的是实现了叶的内含物质的转化。而这种黄茶品质的形成与黄茶特殊的制茶技术是分不开的。因此,黄茶的概念依制法和品质作为依据,则是比较科学的并能被人们逐步接受承认的一种概念。黄茶的概念:
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