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选购茉莉花茶小常识|茶叶选购
...如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。 茉莉花茶的滋味主要看纯度、浓度及鲜灵度。第1泡主要评滋味的纯度和鲜度。 茶汤一入口应先细细品尝是否有异常味道,如“馊酸味”等,如果品不出异常味道说明滋味纯度好;接着品尝滋味是否鲜醇爽口,若窨花时,堆温太高,提花不及时,会产生闷熟味,致使滋味失去鲜活感,这是欠鲜的表现。第2泡主要评滋味的浓度,好的花茶滋味浓厚回甘,若第2泡花香淡薄,说明“吃香”不够,是欠浓的表现。选购茉莉花茶小常识
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选购茉莉花茶
茶叶好坏的鉴定|茶叶选购知识
...口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的,但饮后口有回甜。④外形----从茶叶的外形可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶,外形光、扁平、直,形似碗钉;好的珠茶,颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐,红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散,颗粒松泡,叶表粗糙,身骨轻飘,就算不上是好茶了。茶叶好坏的鉴定
茶叶选购
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茶叶选购指南|茶叶选购常识
...示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。汤色审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。叶底审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致,表示制茶技术处理良好。
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茶叶选购的基本知识|如何选购茶叶
...形整碎:叶底形状以整齐为佳,碎叶多为次级品。· 茶身弹性:以手指捏叶底,一般以弹性强者为佳,表示茶菁幼嫩,制造得宜。叶脉突显,触感生硬者为老茶菁或陈茶。· 叶之新旧新茶叶底颜色新鲜明澈,陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色。· 发酵程度红茶系全发酵茶,叶底应呈红鲜艳为佳;乌龙茶属半发酵茶,绿茶镶红边以各叶边缘都有红边,叶片中部成淡绿为上;清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶,其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边,其它部份呈淡绿色为正常。
茶叶选购
的基本知识如何选购茶叶
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如何购买茶叶|茶叶选购知识
...茶之列。 不过,尽管如此,凡称得上为好茶者,虽各有追求,但也有一个大致统一的标准,这就是虽然各人喜欢的茶类不一,追求的侧重点各异,或重色,或重香,或重味,或重形,或兼而有之,但在茶的品质方面,总有某种心理价位、客观标准。 总而言之,选购茶叶时,最好还要与饮茶者的习惯与嗜好结合起来考虑,这样才能选购到满意的茶叶。其实,我们在选购茶叶的时候,除了考虑茶叶的质量外,还有一个问题有是值得我们注意的,那就是茶叶的安全性。 如何购买茶叶
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一看二闻三摸四品的茶选购原则