黄山毛峰制作工艺|名优绿茶的制作
...绿润。 3)烘干。 黄山毛峰的干燥方法是烘干,分初烘与足烘。初烘时每只杀青锅配4只烘笼,火温先高后低,第一只烘笼烧明炭火,烘顶温度90℃,以后3只烘笼温度依次下降为80℃、70℃、60℃左右,边烘边翻,顺序移动烘顶,初烘时摊叶要匀,翻叶要勤,操作要轻,火温要稳,烘到六七成千时下笼进行摊凉,至茶叶回软后,进行足烘 足烘的温度为60℃左右,投叶量为3笼初烘叶合并1笼,文火慢烘,时加翻拌,使茶叶干燥均匀,烘至叶色呈黄绿色,足干下笼。
黄山毛峰制作工艺名优绿茶的制作