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蒙顶黄芽
蒙顶黄芽
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黄茶独特品质特征“黄叶黄汤”|黄茶鉴赏
黄茶作为中国六大茶类之一,是中国历史上继绿茶之后出现的第二大茶类,出现于中唐时期。黄茶的当家花旦有属于中国十大名茶之一的君山银针,以及
蒙顶黄芽
、霍山黄芽等,但众多喝茶者却将这些茶误归为绿茶类。黄茶还富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。黄茶鲜叶中天然物质保留85%以上,这些物质对防、抗癌、消炎、杀菌均有特殊效果。还能增强人体心肌活动和血管的弹性,抑制动脉硬化,减少高血压和冠心病的发病率,增强免疫力,从而抗衰...
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黄茶鉴赏
黄茶分类及品质特征详解|黄茶品鉴
...轻发酵茶。今天小编带大家去了解黄茶的分类及品质特征,一起来看看吧。黄茶的分类黄茶按照鲜叶老嫩、芽叶大小可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大类。1、黄芽茶黄芽茶,采摘时以单叶或者摘一芽一叶加工制成。黄芽茶的茶品主要有君山银针、
蒙顶黄芽
和霍山黄芽。2、黄小茶黄小茶,多以一芽一叶、一芽二叶为原料加工制成。黄小茶的茶品主要包括:北港毛尖、沩山白毛尖、远安鹿苑、皖西黄小茶和平阳黄汤。3、黄大茶黄大茶,以一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制成。黄大茶的茶品...
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黄茶品鉴
蒙顶黄芽茶品质特点|黄茶品鉴
蒙顶黄芽
栽培始于西汉,距今已有二千年的历史了,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶,采用的全是肥壮的芽头,制茶工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等...
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黄茶品鉴
蒙顶黄芽
黄茶品鉴|黄茶审评
黄茶因品种和加工技术不同,形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好,芽瘦扁、毫少为差。
蒙顶黄芽
以条扁直、芽壮多毫为上,条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳,条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好,叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等,以金黄色鲜润为优,色枯暗为差,评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好,火功不足为次,...
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黄茶审评
黄茶鉴别方法
黄茶鉴别方法|黄茶审评
...茶汤色是橙黄或杏黄,其色度深浅与黄茶不同。(以金黄色鲜润为优,色枯暗为差)2\滋味:黄茶滋味与绿茶、青茶也不同,滋味醇厚甜爽,别有风味,要精品细寻,就能识别。(滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好;苦、涩、淡、闷为次。)3\外形:黄茶的外形因种类不同,差异很大,容易混淆不清。有的像白茶类的白毫银针,如
蒙顶黄芽
;有的像绿茶类的细烘青,如黄汤;有的像毛峰,如黄芽;有的像绿大茶,如黄大茶。但总的来说,虽然形状各异,其色泽都有所偏黄。黄茶鉴别方法黄茶审评
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鹿苑毛尖
茉莉花茶有哪些功效
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