绿茶冲泡温度要如何控制|绿茶冲泡知识
对于
绿茶冲泡温度,古人的要求十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。 概括起来,
绿茶冲泡温度在烧水时候要控制,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶冲泡温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名
绿茶冲泡温度以80℃左右为宜。 茶叶愈嫩绿,
绿茶冲泡温度愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;绿茶的冲泡温度过低,则香味低淡。 至于中低...