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赵佶
赵佶
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茶史上重要的六本茶书
... 3.《品茶要录》 本书共10篇,一至九篇论制茶过程中应当避免采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟、烤焦等情况。对今天辨别茶叶质量仍然有参考价值。第十篇讨论各产茶之地的特点。 4.《大观茶论》 《大观茶论》为宋代皇帝
赵佶
所作,是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇,对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。 5.《茶具图赞》 《茶具图赞》是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具12件,一具一图
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茶经
tea
茶具图赞
宋代“茶马互市”带动茶叶的发展
宋代,是中国茶业发展史上一个有较大改革和建设的时代,当时的饮茶风俗己相当普及,朝野“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。帝王嗜茶之风盛行,宋徽宗
赵佶
更是爱茶痴迷,还亲自撰写了《大观茶论》。 “普茶”这一对于普洱茶的称呼也是在这一历史时期出现的;宋代有爱茶人写诗赞美普洱茶的香味和茶形,诗曰:“香于九碗芳竺气,圆如三秋皓月轮。爱惜不赏惟恐尽,除将供养白头亲。” 也正因为这种举国上下对茶品的热衷,...
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茶马互市
普洱茶
普洱
追溯制茶历史
...茶。 宋代的制茶方法 唐代均以苯青团茶为主,依形状可分为八种等级(胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等,前二种为上极品,后二种为粗级品),至宋代对茶的品质更为讲究,宋帝皆嗜茶饮,尤其是宋徽宗
赵佶
,他不仅在艺术上有很高的成就,对茶也有深刻的研究,手着「大观茶论」谈论茶事,更不惜出重金以寻新品种的贡茶,因此团茶种类不断翻新,据宣和北苑贡茶录所记,贡茶在极盛时,有四十余种品类,且在制茶技术更有一大步的进展。 据
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团茶
采茶
茶树
普洱茶膏的历史文化
...洱茶膏列为单独的茶品。二是在饼茶制作过程中,以普洱茶膏涂抹饼茶表面,以示其优。宋代蔡襄在其著述的《茶录》中对此有专门的描述:“饼茶多以珍膏油其面,故有青黄紫黑之异”,这里的“珍膏”就是普洱茶膏。 宋徽宗
赵佶
(公元1082—1135年)时,对“珍膏油其面”则显得更为重视,甚至把普洱茶膏的质量好坏作为鉴定普洱茶标准。他在其撰写的《大观茶论》一书中,就如何从外观鉴别普洱茶膏时指出:“茶之范度不同,如人之有面首也。膏稀...
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普洱茶
普洱
茶膏
赵佶《大观茶论》九
【原文】 点①:点茶不一。而调膏继刻②,以汤注之,手重筅轻,无粟文蟹眼者,调之静面点。盖击拂无力,茶不发立,水乳未浃,又复增汤,色泽不尽,英华沦散,茶无立作矣。有随汤击拂,干筅俱重,立文泛泛。谓之一发点、盖用汤已故,指腕不圆,粥面未凝。茶力已尽,云雾虽泛,水脚易生。妙于此者,量茶受汤,调如融胶。环注盏畔,勿使侵茶。势不砍猛,先须搅动茶膏,渐加周拂,手轻筅重,指绕腕旋,上下透彻,如酵蘖之起面。[正束]星皎月,灿然而生,则茶之根本立矣。第二汤...
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赵佶
祁门
中秋礼品
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