探讨：普洱“南仓”“北仓”谁更好？

  ...茶。 学术仓—科学无敌“技术宅” 普洱圈鱼龙混杂，某些别有用心的人故意将普洱老茶“神化”，以用来抬高市价。茶友们雾里看花水中望月，往往搞不清老茶究竟为何物。那么，茶界专家们是如何看待这个问题的呢？前不久，来郑州参加茶事活动的中国茶界著名专家吴锡端和台湾著名茶人吕礼臻谈了对此的看法。 吴锡端认为，普洱茶发展至今，关于仓储仍是一块空白领域，没有做过一个科学的研究去决定普洱茶在什么样的湿度、温度和地域是最好的，或者说存放的普洱茶口感是更适合去品饮的

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邹家驹：干仓“砸”湿仓的思考

  ...自然就没了存放的韵味,也就没了普洱茶保健的效果,反而伤害人体。这很容易鉴别,人为的“湿沧”开汤后会有刺鼻的气味,汤色黑混，锁喉，干茶见红色霉斑，冲泡后叶底发粘稀烂。自然的仓管置放不会有这样的感觉,此仓非彼“沧”。 《茶业复兴》是中国茶业新复兴计划孵化出的自媒体平台，是茶届极少数坚持原创的微刊，目前有2万多订户以及近300个微信功能群。茶人兴则思想兴，思想兴则茶业兴。2014年，《茶业复兴》与云南六大茶山茶业股份有限公司启动了“六大茶山—茶业复兴百万传播大...

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郑子语：徐霞客的云南茶

  ...好喝的茶，还从未喝过，于是欣喜吟诵起唐宋诗人东野居士戴丙的《尝茶》诗：“白汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶。”并动情地写下了当天的日记：“过一村，已黄昏，又下二里，而宿于高枧槽，店主梅姓，颇能慰客，特煎太华茶饮予”。满含感激，连店主都记得清楚，赞茶“茶味甚佳”。 比较遗憾的是，无论是太华茶、感通茶，还是太平寺茶、凤山雀舌，如今成为一些符号。著名的感通茶，在清代就已寂灭，茶味只能让人想像。 文／郑子语，中国茶业新复兴计划联合发起人，微博卖玉第一人。

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