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中国历史文化的代表产物:越陈越香的普洱茶
...的型态。二是,普洱茶除了与一般茶叶重视原料,制作保存外,更讲究其时间年代,具有历史价值意义。三是,普洱茶具有越陈越香独特的风味特色。四是,一旦喜欢上普洱茶,常常品茶,对其它茶汤会有难以入口接受之感。普洱茶真为茶中之茶,也是
中国茶
历史文化的代表。 驱使普洱茶日益彰显崇高地位的诸多因素中,越陈越香石决定性的条件。越陈越香的香字,是广义性的,包括了普洱茶的茶韵,茶香,茶滋,茶气等整体风味。同是普洱茶品,而茶菁的老嫩等级,制作成生茶或熟茶,存放
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普洱茶
普洱
中国茶
普洱茶的生死界
...出甘。存放多年后,晒青叶色褐红,烘青、炒青叶色变黑,冲泡后晒青茶底微微皱折黑褐,而烘青、炒青的茶底则较平滑光鲜,叶底色泽非常接近红茶。 烘青和炒青在氧化和发酵过程中有一个共同点,遇湿、遇潮、遇水就变苦。2005年秋天,我到
中国茶
叶质量检测中心看望驹少君院长,她泡了一杯龙井茶。我呷了一口,苦味较重。骆院长告诉我是当年的新茶,但她敞开放桌上,因在办公室,没有冰箱存放。朋友带我到梅家坞喝茶,店家介绍龙井茶的防潮措施,底部一石灰,盖一块布,放置茶袋...
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普洱茶
普洱
烘青
普洱茶的归属
...种划分引起了有关专家的重视,他们发表了不少建设性的意见。从现行的茶叶分类法、加工工艺和成品品质特征来看。普洱茶同黑茶是有区别的。 云南农业大学园林园艺学院副院长邵宛芳教授和茶学系蔡新教授认为: 第一,从茶叶分类一看《
中国茶
经》和《巾国茶叶大l典》将现代
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叶类别分基木茶类和再加工茶类等。基本茶类是“茶鲜叶经过制造过程形成的不同品质成品茶的类别”,是&quo;‘依据制造方法和茶多酚氧化程度的不同分为六大茶类。即绿茶、自茶、黄...
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普洱茶
普洱
云南普洱茶
宋代“茶马互市”带动茶叶的发展
宋代,是
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业发展史上一个有较大改革和建设的时代,当时的饮茶风俗己相当普及,朝野“茶会”、“茶宴”、“斗茶”之风盛行。帝王嗜茶之风盛行,宋徽宗赵佶更是爱茶痴迷,还亲自撰写了《大观茶论》。 “普茶”这一对于普洱茶的称呼也是在这一历史时期出现的;宋代有爱茶人写诗赞美普洱茶的香味和茶形,诗曰:“香于九碗芳竺气,圆如三秋皓月轮。爱惜不赏惟恐尽,除将供养白头亲。” 也正因为这种举国上下对茶品的热衷,...
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茶马互市
普洱茶
普洱
中茶公司八易司名与七迁司址正史
...任藩一波、马寅初签署批复成立,是日即为中茶公司诞生日。光阴荏苒,悠忽已过半个多世纪。我于1950年入“中茶”,往事历历,机构调整,与时俱进。公司名称与司址曾有多次更易。可谓资历深厚矣! 一、中茶公司八易司名 (一)
中国茶
叶公司——1949年11—12月(见中财委批复文件)。 (二)
中国茶
业公司——1950年1月至1955年12月,计历时6年(因“茶业”二字涵义较“茶叶”二字为广,故改)。 (三)
中国茶
叶出口公
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