大理成功研发推出茶叶新品——阿富师桑叶茶

  ...的功效。长期饮用还有生发、明目，防止体内超氧化物生成，减少人体脂褐质积滞，防癌抗癌，降血糖、降血压、降血脂，从源头保护心脑血管，在根本上预防了老来痴呆症的发生。 　　台商阿富师是国内外著名的制茶专家和茶艺家，他研发和制成的铁观音茶、乌龙茶、金花茶系列、普洱茶等茶簇中精品茗品，多次获国内国际大奖，在海内外茶坛享有较高的声誉。最近他还研发出龙女花系列茶品，得到省内外同行和消费者的一致好评；他创办了云南省首家——大理市富农金花茶研究所，为花卉从观...

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乌龙茶新品种在华安繁育成功

  ...陈井山农艺师高兴地说。 去年5月，陈井山从福建省茶科所引进这些乌龙茶新品种，在罗溪村租了2亩地进行繁育试验。经过芽穗选纯、整畦填土、扦插繁育等7个多月的精心管理，他成功繁育出了20多万株乌龙茶新品种茶苗。 当前，华安县具有10万亩铁观音优质茶园。每到茶青采摘季节，采茶工十分紧缺。引进乌龙茶新品种是福建省茶科所从铁观音的自然杂交后代中采用单株选择育成，属于早生种，芽叶生育能力强，持嫩性高，产量略高于铁观音，采摘时间比铁观音早12天左右。茶农适量种植新品...

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清香型乌龙茶加工的关键技术

  （1）优良品种。选用铁观音、茗科1号（金观音）丹桂、金牡丹等优良品种。 （2）良好的生态环境与栽培措施。合理施肥，提倡多施农家肥、有机肥和熟化绿肥；提倡梯壁或行间套种爬地兰、黄花鲁冰等豆科植物，避免偏施化肥；茶园行间覆盖稻草，适时遮荫，合理修剪，并进行适当的病虫害防治。 （3）鲜叶原料。晴天午后分期分批采摘小至中开面3叶，每小时收青1次，低温贮运，及时摊凉。也有的将茶树的芽梢割下，晒后摘叶，去嫩芽，单独做青，是加工高档茶的好原料。 2、精湛的初制技术...

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大桶茶法与浓缩茶法

  ...水量，例如八十人的同学会，会上预计每人将喝二杯一○○㏄的茶，请问要泡多少量的茶汤，以及应置多少的茶叶？ 茶汤量算法︰100㏄×2杯×80人＝16000㏄（即16公升），但茶渣会吸掉五至十％的水量，所以冲水量最好补足这部分，如果这次拟冲泡铁观音，这些采成熟叶制成的茶冲泡后的吸水量较大（相对的，如龙井、红茶等采嫩芽嫩叶的茶，吸水量就较小），补足十％，则冲水量应为︰16000㏄×1.1＝17600㏄。 茶量的计算一般以未追加时的汤量折算，即︰16000㏄÷50㏄＝320公克，即半台斤...

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