初探云南茶马王

  ...，把晒青毛茶实时就加工成团饼茶，也不要采用湿水渥堆工艺，而是让晒青毛茶自然陈化与发酵一个较长的时间后，再行作饼， 这可能才是传统普洱茶的真谛。因而，探寻普洱茶传统工艺与自然发酵的秘密，成了笔者最大的冲动。 云南作为世界茶树原产地中心，自然条件优越，制茶历史悠久，近几百年来，普洱茶更是嗤声海内外。历史上所指的普洱茶，是指用“传统工艺”加工的云南大叶种晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称，即通常所说的“生普洱”。当然，“生普洱”的概...

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云南的野生大茶树

  ...首届普洱茶国际研讨会上说这番话的。他说，云南是发现最古老野生茶树和现存野生大茶树最多、最集中的地方，云南的野生大茶树表现有最原始的特征特性。从茶树的分布、地质的变迁、气候的变化等方面研究的大量资料，也都证实了云南处于茶树原产地的中心地带。据初步统计，中国主要的古茶树有７４株，云南有３２株，占４３％；其中建议重点保护的古茶树４６株，云南有１７株，占３７％；全国有１０个省区２００多处发现有古茶树，云南在２７个县境内发现古茶树。 除了丰富的自然资

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清王朝兼议弘扬普洱茶文化

  　　茶在思茅本地收取鲜茶时，须以三四斤鲜茶方能折成一斤干茶，每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶；又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知(官名)领银承办”。 中国是世界茶树原产地，茶的故乡，而云南省是茶树原产地的中心地带，适长著名的云南大叶种茶，代表性的产品便是古今中外闻名的普洱茶，从这个意义上讲，普洱茶是茶树原产地的“故乡茶”。 一、普洱茶名出现到清宫贡茶 云南南部的茶叶，唐宋以来销往西藏。以后历代...

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普洱茶的一些典故

  　　思茅与西双版纳一带为其主要原料生产地，普洱与思茅成为加工和集散中心，明朝时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地，并转运到港澳、东南亚，甚至欧洲。 普洱，在英语中亦被称为 Pu-er 或 Pu-erh 。 普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明 373 公里，原称宁洱县。 “ 普洱 ” 为哈尼语， “ 普 ” 为寨， “ 洱 ” 为水...

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思茅与世界茶树起源

  　　稳定的陆地使裸子植物繁荣，并分化成被子植物、山茶植物，干旱是被子植物产生的气候诱因，热湿是茶树喜温喜湿生态习性和嗜酸性形成的前提。 从景谷宽叶木兰化石到野生古茶树等“活化石”，云南是世界茶树的原产地，思茅是世界茶树起源的中心地带▲ 以思茅为中心的北回归线附近的滇南、滇西地区，是孕育形成世界茶树的大温床。　　 　　据云南地质史等资料，大约在1亿8千万年前的三叠纪，云南已是露出海面的陆地，地势平坦，气候温和，雨量充沛，许多裸子植物在这里滋长和蔓...

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