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茶油
茶油
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茶油的氧化稳定性研究
茶油
营养丰富,脂肪酸组成合理,含有多种功能性成分,保健功能明显,但由于不饱和脂肪酸含量高,很容易被氧化,失去其原有的风味、口感及生理功能,甚至产生一些对人体健康有害的物质,因此,
茶油
的贮藏稳定性研究非常重要。以过氧化值(POV)为油脂稳定性评价指标,探讨了温度、光照条件、抗氧化剂等因素对
茶油
氧化稳定性的影响。结果表明,
茶油
的氧化稳定性随贮藏温度的升高明显降低;光照条件对
茶油
稳定性有很大的影响,自然光和日光灯照射对
茶油
的氧化有明显的促进作用,紫外光照射对
茶油
...
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茶油
作用
明
油茶高产栽培技术
油茶又叫茶子树,是我国南方主要木本油料树种,已有2000多年的栽培历史。
茶油
天然清香,属不干性油,不含胆固醇,不含黄曲霉素,含丰富的不饱和脂肪酸,在植物油中
茶油
碘值最低,所以其液体油性最稳定,不易氧化,是最好的食用油之一。
茶油
除食用外,还是制作肥皂、凡士林、完成机构:广东梅州农民科技教育培训中心...
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油茶
茶油
中茶
茶叶多元化产品研发与推广
...各类食品朝多元化发展蔚为风潮,茶叶自不例外。茶业改良场为开创台茶发展新局面,扩大茶叶消费型态及增加茶叶消费量,近年来亦积极研究开发完成各类茶叶多元化产品。 茶叶多元化产品,按其加工层次可概分为: 1.茶籽加工后的产品──例如
茶油
、茶籽饼(作为鱼池杀菌、除虫、洗发用) 2.用茶叶初级加工的多样化产品──例如绿茶、包种茶、乌龙茶、红茶、调味茶、袋茶等(冲泡饮用)。 3.利用茶叶再加工品的多样化产品──例如粉茶、抹茶(食品加工配料)、罐装茶饮料(可直接...
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用茶
造型
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云南普洱
普洱
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国家茶树新品种“中茶108”