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如何鉴别六安瓜片
如何鉴别六安瓜片
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如何鉴别六安瓜片
...霜,形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。 六安瓜片鉴别: 观形:通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形,可见形状大小一致、炒功到位。 望色:通过观望应具备铁青(深度青色)透翠,老嫩、色泽一致,可见烘制到位。 闻香:通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气,尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘;有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味:通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉,略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
如何鉴别六安瓜片
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