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好茶需好水|古今泡茶择水标准
...表演的茶道,相当于"独脚戏"。对于烹茶苏东坡比陆游更内行,南宋的胡仔在《曹溪渔隐丛话》中评论道:"此诗奇甚!茶非活水,则不能发其鲜馥,东坡深知此理矣!"下钓之处水不湍急,亦非深潭,水质鲜活且较洁净。"活水还须活火烹",仅此一句,足以说明苏子是茶道高手。"大瓢贮月"、"小杓分江",汲水之乐溢于言表。后四句写煎写饮,写形写声,无不中规中矩。 总之,在茶艺中"水"与"茶"是最重要的两件事,是材料也是技巧,二者相辅相成,缺一不可。 好茶需好水|古今
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