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正山小种品鉴
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正山小种红茶的品质特征|正山小种品鉴
...分独特,口感极其迷人,冲泡后的叶张柔软,呈古铜色。它还具有其他红茶所不具备的品质稳定,耐储藏的特点,在常温条件下,三五年甚至更长的时间内,品质能保持不变,滋味反而更加醇厚,松香味反而更纯爽。工夫红茶若加奶则显强度不足,汤色浅,所以一般工夫红茶以清饮为主,但清饮时若过浓则苦涩,而且不耐贮存。而红碎茶则表现出只能加奶加糖,才能体现出浓、强、鲜爽的口感力度,若清饮则又苦又涩,而且香气浅薄,只能一次冲泡,不耐贮存。正山小种红茶的品质特征
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